Thực phẩm giàu chất sắt tốt cho trẻ em

Thiếu sắt vẫn có thể là một vấn đề đối với một số trẻ em, đặc biệt là trẻ mới biết đi kén ăn và tiêu thụ quá nhiều sữa, không ăn đủ thực phẩm giàu chất sắt. May mắn thay, với y học hiện đại việc thiếu máu do thiếu sắt không còn là một vấn đề lớn như trước đây. Sử dụng vitamin, thức ăn giàu sắt và thức ăn bổ sung sắt được khuyến khích cho trẻ bú mẹ đủ tháng bắt đầu từ sáu tháng tuổi; trẻ sinh non có thể cần bổ sung sắt sớm hơn vì lượng dự trữ sắt của chúng khi mới sinh có thể thấp hơn trẻ bình thường. Nói chung, con bạn nên ăn ít nhất hai hoặc nhiều thực phẩm giàu chất sắt mỗi ngày. Tuy nhiên, việc biết loại thực phẩm nào thực sự có sắt có thể khiến ba mẹ bối rối.

Thực phẩm giàu sắt

Một số thực phẩm sẽ là nguồn cung cấp sắt tốt bao gồm:

• Gan, thịt nạc đỏ như thịt bò, thịt lợn, thịt cừu.
• Gà và gà tây, lòng đỏ trứng
• Hải sản, chẳng hạn như hàu, nghêu, cá ngừ, cá hồi và tôm, v.v.
• Đậu, bao gồm đậu tây, đậu lima, đậu navy, đậu đen, đậu pinto, đậu nành và đậu lăng
• Ngũ cốc nguyên hạt tăng cường chất sắt, bao gồm ngũ cốc, bánh mì, gạo và mì ống.
• Quả hạch
• Đậu hũ
• Rau xanh, bao gồm cải xanh, cải xoăn, cải xanh, rau bina và củ cải xanh, măng tây, rau mùi tây, cải xoong, cải Brussels
• Trái cây khô, chẳng hạn như nho khô, mận khô, chà là và mơ

Thực phẩm giàu chất sắt cho bé

Ở giai đoạn đầu, trừ khi con bạn sinh non hoặc đã bị thiếu máu, con bạn thường sẽ nhận được tất cả lượng sắt cần thiết từ sữa mẹ hoặc sữa công thức giúp bổ sung sắt. Tuy nhiên, khi được 4 đến 6 tháng tuổi, trẻ có thể sẽ bắt đầu cần thêm một số chất sắt, thường có ở dạng ngũ cốc tăng cường chất sắt cho trẻ. Sau đó, hãy lựa chọn loại thực phẩm giàu chất sắt cho trẻ bằng cách so sánh nhãn thực phẩm và chọn thực phẩm có hàm lượng sắt cao, hoặc chọn thực phẩm giàu chất sắt phù hợp với lứa tuổi khi tự chế biến thức ăn cho trẻ để đảm bảo trẻ được cung cấp đủ chất sắt.

Thực phẩm tăng cường chất sắt

Tin tốt cho nhiều trẻ em, đặc biệt là trẻ nhỏ thường không thích ăn nhiều loại thực phẩm giàu chất sắt chẳng hạn như gan, hàu, ngao và đậu lăng. Ngoài các loại thực phẩm tự nhiên có nhiều chất sắt, nhiều loại thực phẩm hiện nay được bổ sung thêm chất sắt hoặc có thêm chất sắt như:

• Bột yến mạch ăn liền
• Ngũ cốc ăn liền
• Cháo bột ngô
• Mì ống
• Sữa công thức bổ sung sắt cho trẻ mới biết đi như Enfamil Next Step hoặc Similac 2

Kiểm tra nhãn thực phẩm để so sánh hàm lượng sắt 

Nếu một sản phẩm có thể cung cấp từ 10% đến 19% DV trở lên cho một chất dinh dưỡng chẳng hạn như sắt, chúng sẽ được coi là nguồn cung tốt của chất dinh dưỡng đó. Vì vậy việc kiểm tra và so sánh nhãn thực phẩm sẽ tìm ra thực phẩm có số lượng sắt cao hơn. 

Một số điều mà bạn cần biết về chất sắt như: 

• Các yếu tố có thể dẫn tới nguy cơ thiếu sắt ở trẻ mới biết đi và trẻ lớn là uống quá nhiều sữa mỗi ngày, đồng thời chế độ ăn ít sắt và ít vitamin C.
• Trên thực tế Vitamin C có thể giúp cơ thể bạn hấp thụ chất sắt một cách tốt nhất, vì vậy bạn nên kết hợp thực phẩm giàu chất sắt với thực phẩm có nhiều vitamin C, như cam quýt,…
• Thường thì cơ thể khó hấp thụ chất sắt có trong trái cây, rau và ngũ cốc hơn là sắt có trong động vật như thịt đỏ, thịt gia cầm và cá. Tuy nhiên, nếu kết hợp bữa ăn có cả động vật và thực vật sẽ giúp làm tăng sự hấp thụ sắt cho cơ thể từ thực vật.
• Hãy nhớ rằng các loại hạt có thể gây ra nguy cơ bị nghẹt thở cho trẻ nhỏ và quá nhiều hải sản có thể khiến trẻ nhỏ tiếp xúc với thủy ngân, vì vậy bố mẹ nên tham khảo các bài viết của bộ y tế hoặc các bác sĩ để giảm nguy cơ cho trẻ khi ăn hải sản.
• Hãy nhớ rằng% DV của sắt trên nhãn thực phẩm dựa trên nhu cầu của người lớn là 18mg mỗi ngày, trong khi trẻ mới biết đi chỉ cần khoảng 7 đến 10mg mỗi ngày. Vì vậy, trong khi một quả trứng cung cấp 4% DV sắt cho một người lớn, nó sẽ cung cấp khoảng 7% đến 10% DV sắt cho một đứa trẻ mới biết đi.