Trong các giai đoạn phát triển của trẻ thì ở giai đoạn 1 tuổi là độ tuổi bé cần rất nhiều chất dinh dưỡng để đáp ứng cho sự phát triển của não bộ và cơ thể, đặc biệt đối với những trẻ bị suy dinh dưỡng, nhẹ cân, chậm lớn thì càng quan trọng hơn hết. Vì thể việc xây dựng thực đơn cho bé 1 tuổi chậm tăng cân là điều rất cần thiết và cần được cân đối kỹ lưỡng. Để xây dựng một thực đơn cho bé 1 tuổi chậm tăng cân thì trước hết các mẹ nền cần tìm hiểu rõ dẫn đến việc sụt cân của con để tìm cách khắc phục và xây dựng một thực đơn phù hợp nhé!
Nguyên nhân dẫn đến chậm tăng cân ở trẻ
Chậm tăng cân là hiện tượng bé vẫn giữ hoặc thậm chí sụt một lượng cân nặng trong thời gian dài. Việc chậm tăng cân không những ảnh hưởng đến quá trình phát triển về thể chất của bé mà còn là dấu hiệu dẫn đến bệnh suy dinh dưỡng.
Có 4 nhóm nguyên nhân chính khiến cân nặng của bé không tăng trong thời gian dài. Thứ nhất là về chế độ dinh dưỡng không đầy đú, bé không được bổ sung đủ và thiếu một trong những chất cần thiết như đạm, tinh bột, chất béo, vitamin và khoáng chất, trong một ngày bé không nạp đủ lượng thực ăn cần thiết hoặc bữa ăn trong một ngày không phù hợp và chưa khoa học. Thứ hai là về cấn đề cơ thể của bé, cơ thể bé khả năng hấp thụ dinh dưỡng thấp do biếng ăn hoặc không muốn ăn. Thứ từ là mẹ không linh hoạt các món ăn cho bé vì hoàn cảnh gia đình khó khăn. Và cuối cùng là bé gặp các vấn đề về hệ tiêu hóa như bị giun ký sinh, hệ tiêu hóa kém…
Những chất dinh dưỡng cần thiết trong thực đơn cho bé
Trước hết muốn xây dựng một thực đơn hợp lý thì các mẹ phải có kiến thức chính xác về thực đơn cho bé 1 tuổi chậm tăng cân để tự mình chế biến nhiều món ăn dựa trên các nguyên liệu được bác sĩ khuyên dùng. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trọng lượng của bé ở độ tuổi này phần lớn là do khối lượng xương và cơ, rất ít mỡ thừa. Vì vậy, lúc bé được 1 tuổi, mẹ cần xây dựng thực đơn đầy đủ chất dinh dưỡng hợp lý cho bé bằng việc tăng cường bổ sung canxi, chất béo, đạm vào thực đơn ăn hàng ngày của trẻ. Chi tiết mẹ cần bổ sung mỗi ngày cho bé như sau: 3 bữa chính/ngày (cháo, súp, mì, cơm) bổ sung khoảng 100-150gr gạo, đối với chất đạm (thịt, cá, trứng, tôm, cua) tương ứng với khoảng 100-120gr chất đạm, chất béo (dầu gấc, oliu…) khoảng 30-140gr, rau xanh, hoa quả tương ứng với khoảng 50-100gr và cho bé uống khoảng 600-800ml sữa/ngày (sữa mẹ, sữa tươi, sữa chua, phô mai…). Đặc biệt hơn hết, mẹ nên cho bé ăn đủ chất béo vì nếu không bổ sung đủ chất này có thể dẫn tới việc khó hấp thu các vitamin A, D, E, K, vì các vitamin đó tan trong dầu.
Thực đơn cho bé 1 tuổi chậm tăng cân
Các mẹ nên xây dựng cho bé một thực đơn ăn uống 7 ngày đầy đủ trong tuần để giúp bé có thể tăng cân và đảm bảo nạp đủ chất dinh dưỡng vào cơ thể nhất. Dưới đây là 9 thực đơn cháo dinh dưỡng giúp bé tăng cân nhanh:
Cháo lươn khoai môn
Lươn là thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng cao với các chất protein, sắt và những khoáng chất có lợi khác. Vì thế, thịt lươn thơm ngon, hòa quyện với vị béo ngậy của khoai môn chắc chắn sẽ là món cháo vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng cho trẻ, giúp bé ngon miệng và tăng cân tốt hơn!
Cháo cua biển
Hải sản không chỉ giàu canxi, khoáng chất vi lượng mà còn có hàm lượng protein đáng kể giúp bé có thể vừa phát triển chiều cao, vừa cải thiện cân năng hiệu quả. Khi chọn cua mẹ lưu ý lựa những con yếm to, ấn vào thấy rắn chắc, càng còn chuyển động, bởi vì đó là những con cua có nhiều thịt và tươi sống.
Cháo thịt bò phô mai
Cháo thịt bò phô mai cũng là gợi ý tuyệt vời dành cho những bé cần tăng cân. Thịt bò giàu protein, sắt và khoáng chất thiết yếu, còn phô mai lại có nhiều canxi, protein, vitamin và chất béo. Vì thế, khi 2 thực phẩm này kết hợp với nhau sẽ mang đến nguồn dưỡng chất dồi dào giúp bé hấp thụ và tăng cân tốt hơn.
Cháo tôm bí đỏ
Trong số những món cháo giúp bé tăng cân nhanh không thể thiếu món cháo tôm bí đỏ. Bởi lẽ, đây là món cháo giàu vitamin A, canxi, protein… cùng nhiều dưỡng chất có lợi khác giúp bé tăng cân, lớn nhanh và khỏe mạnh. Đồng thời, bí đỏ còn cung cấp hàm lượng DHA cao giúp trẻ phát triển toàn diện về cả thể chất và trí tuệ.
Cháo cá lóc đậu xanh nấm rơm
Nấm rơm, cá lóc, đậu xanh đều là những thực phẩm bổ dưỡng có khả năng giúp bé tăng cân nhanh an toàn. Đặc biệt, trong cá lóc có nhiều axit béo omega – 3, protein và canxi, đậu xanh giàu đạm thực vật cùng với nấm chứa hàm lượng vitamin D và chất sắt cao sẽ khiến trẻ thích ăn và ngon miệng hơn. Nhờ đó, bé yêu cũng sẽ tăng cân đáng kể
Cháo thịt bò bông cải xanh
Như đã nói ở trên, thịt bò là một trong số các loại thực phẩm giúp bổ sung dinh dưỡng rất tốt để trẻ phát triển cơ bắp và tăng cân nhanh chóng. Trong khi, bông cải xanh giàu vitamin, chất xơ và khoáng chất giúp bé tăng cường trao đổi chất, hệ tiêu hóa và miễn dịch làm việc tốt hơn giúp bé phát triển khỏe mạnh.
Cháo gà cà rốt hạt sen
Đây là một trong những món cháo giàu protein, vitamin B, beta-carotene và nhiều dưỡng chất thiết yếu khác giúp bé ăn ngon ngủ ngon. Vì vậy, nếu mẹ muốn con tăng cân nhanh chóng và phát triển tốt hơn, thì đừng quên thêm món cháo gà cà rốt hạt sen vào thực đơn dinh dưỡng hàng tuần của bé!
Cháo tôm rau dền
Tôm chứa nhiều canxi, protein và kẽm giúp hệ xương răng của bé phát triển vững chắt, trong khi rau dền giàu chất sắt, magie và những khoáng chất dinh dưỡng khác sẽ tạo thành món ăn đầy hấp dẫn dành cho bé, giúp hỗ trợ tăng cân nhanh chóng cho bé yêu của bạn.
Cháo đậu xanh trứng nấm
Đậu xanh, trứng và nấm đều là những thực phẩm giàu dinh dưỡng với hàm lượng protein, vitamin, chất xơ và các khoáng chất vi lượng cần thiết khác là sự kết hợp hoàn hảo để tạo nên món cháo bổ dưỡng và thơm ngon cho bé yêu tăng cân đều đặn.
Những lưu ý khi xây dựng thực đơn cho bé 1 tuổi chậm tăng cân
Để con mình có thể phát triển đầy đủ thì các mẹ cần lưu ý đến thực đơn cho bé 1 tuổi chậm tăng cân để bảo trẻ hấp thu đầy đủ chất dinh dưỡng nhất.
- Nên chọn thực phẩm cho bé theo mùa, đảm bảo tươi sạch và hợp vệ sinh.
- Không nên thúc ép trẻ ăn, tạo không khí vui tươi trong lúc ăn. Tâm lý thoải mái khi ăn sẽ giúp bé hấp thu chất dinh dưỡng tốt hơn và không sợ bị ép ăn.
- Thường xuyên thay đổi thực đơn, đổi những món ăn lạ miệng để góp phần kích thích sự thèm ăn của trẻ, đồng thời không nên cho bé ăn hoài một món khoái khẩu mà phải kết hợp đa dạng các loại thực phẩm trong bữa ăn hàng ngày.
- Bé 1 tuổi chỉ có thể ăn được thức ăn đã nấu chín mềm vì vậy mẹ cần chú ý chế biến thức ăn mềm để bé dễ nhai đồng thời tạo cảm giác, kích thích tiêu hóa của bé hơn. Nên chú ý nấu thức ăn loãng không quá đặc để bé dễ nuốt.
- Nên hạn chế các gia vị như muối, bột ngọt và đường trong thức ăn của trẻ.
- Đặc biệt lưu ý cần chế biến thức ăn của trẻ tuyệt đối đảm bảo vệ sinh để tránh gây ngộ độc cho bé
- Không nên cho trẻ ăn vặt quá nhiều trước bữa ăn chính sẽ gây ra cho trẻ cảm giác chán ăn.
Cách xây dựng thực đơn mẫu cho bé 1 tuổi chậm tăng cân
Nên cho bé ăn đủ ba bữa một ngày cùng với tăng cường vào thức ăn nhiều chất đạm như thịt, cá, trứng, tôm, cua đồng thời bổ sung đủ lượng chất béo và rau củ quả cần thiết. Đặc biệt hơn hết, nên cho bé uống khoảng 600 – 800ml sữa trong 1 ngày có thể là sữa mẹ, sữa bột, sữa chua…
Để giúp trẻ có một sự phát triển hoàn hảo, nuôi dạy con vừa thông minh vừa có thể chất tốt, thì các mẹ hãy tận dụng một cách thật khoa học, xây dựng một thực đơn thật dinh dưỡng để kích thích sự thèm ăn, giúp các con mình mau lên cân, có được cân nặng chuẩn, cơ thể khỏe mạnh, thông minh và lanh lợi nhé!