Ngày nay có rất nhiều chị em phụ nữ khi chuẩn bị mang thai hay đang mang thai những ngày đầu luôn quan tâm tìm hiểu kiến thức dinh dưỡng để cho bé yêu của chúng ta được phát triển khoẻ mạnh để chào đời. Trong giai đoạn của thai kỳ, chế độ dinh dưỡng luôn được đặt lên hàng đầu, nên chọn những thực phẩm bổ dưỡng và đa dạng. Rau là một thực phẩm không thể thiếu. Vậy bà bầu nên ăn rau gì trong 3 tháng đầu, chúng ta cùng nhau tìm hiểu thông qua bài viết sau đây nhé!
Lý do tại sao bà bầu nên ăn rau trong 3 tháng đầu
Trong giai đoạn mang thai 3 tháng đầu ngoài các dưỡng chất cần thiết cho mẹ và bé như: thịt, cá, thì các mẹ bầu nên ăn đủ lượng rau, củ, quả ít nhất 400g/ ngày theo khuyến cáo.
Rau là nhóm thực phẩm chứa chất xơ, vitamin, cùng các khoáng chất, … Chất chống oxy hoá cao trong các loại rau sẽ giúp bảo vệ các tế bào bởi các chất có hại trong môi trường.
Trong 3 tháng đầu hệ thần kinh của bé mới bắt đầu phát triển còn rất non nớt, do đó việc bổ sung các loại rau giàu axit folic sẽ giúp tăng cường sức khoẻ của mẹ và thúc đầy quá trình phát triển trí thông minh của bé. Ngoài ra axit folic còn giúp phát triển tuỷ sống cho bé, đối với mẹ bầu thì giúp hạn chế nguy cơ gặp biến chứng sau khi sinh.
Tuy nhiên không phải loại rau nào các mẹ cũng có thể ăn tự do, hay cả việc thèm thì ăn, vì có nhiều loại sẽ gây ra tác dụng phụ không mong muốn, nguy hiểm hơn là có thể sảy thai.
Bà bầu nên ăn rau gì trong 3 tháng đầu
Tuỳ vào từng thời điểm trong năm, cũng như mùa vụ mà các mẹ bầu có thể chọn cho mình các loại rau để ăn nhé.
Rau cải
Rau cải nói chung có nhiều loại đa dạng như: cải ngọt, cái xoăn, cải thìa, cải cúc, … dễ trồng, dễ mua, và dễ ăn có sẵn quanh năm, rau càng đậm càng nhiều chất dinh dưỡng.
Đáng kể đến là cái bó xôi hay còn gọi là rau bina, rau chân vịt, đây là một loại rau cải có hàm lượng dinh dưỡng rất cao, có chứa nhiều chất sắt, kẽm và axit folic các mẹ có thể chế biến như: luộc, xào, nấu canh, … với hương thơm tự nhiên, sẽ ít gây ngén cho các mẹ, mà quan trọng là cung cấp dưỡng chất cần thiết cho bé trong 3 tháng đầu.
Bông cải xanh
Bông cải xanh hay còn gọi là súp lơ, cũng là một loại rau đáng tin cậy cho các mẹ bầu trong 3 tháng đầu mang thai, chứa nhiều chất sắt và axit folic như đã nói ở trên , các chất này rất cần thiết cho bé.
Súp lơ rất dễ ăn, luộc, hay dùng nấu canh hay xào với thịt nạc vừa nhanh vừa tiện.
Rau mồng tơi
Rau mồng tơi giúp các mẹ bầu giãm cholesterol, kiếm soát cân nặng. Chứa nhiều chất xơ, chất nhầy có tác dụng ngăn ngừa táo bón, nhuận tràng.
Vitamin A, C, flavonoid phòng ngừa ung thư giúp tăng cường sức đề kháng, chống viêm.
Rau dền
Protid, canxi, cùng các vitamin, … là những chất dinh dưỡng có trong rau dền, không những rau dền có tác dụng bổ sung chất dinh dưỡng thiết yếu, mà khi ăn rau dền còn giúp các mẹ bầu thanh nhiệt, giải độc cơ thể, lợi tiểu, … dễ ăn, dễ tiêu hoá.
Củ cải đường
Trong củ cải đường chứa nhiều axit folic, kali, và với lượng đường tự nhiên giúp mẹ bổ sung năng lượng, không lo tăng cân, hay phù nề khi mang thai.
Các loại đậu
Họ hàng nhà đậu mà chúng ta thường sử dụng như: đậu phộng, đậu xanh, đậu đen, đậu đỏ, …. chứa nhiều protein, giúp các mẹ bầu nạp thêm năng lượng, ngoài ra còn hổ trợ sự hình thành mô, cơ của bé.
Có thể dùng nấu súp, chè, nên ăn vào các bữa lỡ là phù hợp, như một món ăn phụ nhẹ.
Những lưu ý khi bà bầu ăn rau trong 3 tháng đầu
Khi đã xác định được trong 3 tháng đầu cần ăn các loại rau nào để vừa tốt cho bé và mẹ, thì việc lựa chọn nguồn gốc rau củ nên được chú ý, chọn các sản phẩm tươi mới, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, có nguồn gốc rõ ràng, nếu được các mẹ hãy tự trồng tại nhà.
Chế biến phù hợp với thể trạng, khẩu vị, tốt nhất nên nấu chín các thực phẩm nhưng vẫn đảm bảo các dưỡng chất, không nên chế biến với dầu mỡ nhiều.
Kết hợp thêm các thực phẩm giàu đạm, canxi, như thịt cá, hải sản, để bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết cho bé và mẹ
Trên đây là thông tin của việc bà bầu nên ăn rau gì trong 3 tháng đầu. Mong rằng thông qua bài viết sẽ giúp các ông bố bà mẹ hiểu hơn để tìm được loại thực phẩm tốt cho bé và bản thân mẹ bầu.
