Uống nước đỗ đen rang có tác dụng gì?

Từ xưa đến nay, hạt đỗ đen là một trong những nguyên liệu truyền thống và rất đỗi quen thuộc trong căn bếp của các gia đình. Rang đậu đen để nấu nước uống thay trà là cách mà nhiều người thường xuyên áp dụng mỗi khi dịp hè nóng bức về. Trong thời tiết oi bức như thế, nhiệt độ cơ thể của con người sẽ tăng cao, từ đó dẫn đến nóng người và gây ra các bệnh như mụn nhọt, nấm…Vì vậy, đỗ đen có tác dụng thanh nhiệt giải độc rất tốt trong những ngày này. Nếu bạn nào muốn tìm hiểu sâu hơn về công dụng thần kì của đỗ đen thì hãy tham khảo bài viết sau đây nhé.

uống nước đỗ đen rang có tác dụng gì

Thành phần dinh dưỡng có trong hạt đỗ đen

Đỗ đen là một vị thuốc quý được sử dụng trong đông y giúp tăng cường khí huyết, bổ thận, mát gan. Trong đỗ đen có chứa nhiều hợp chất anthocyanins, là một hợp chất chống oxi hóa giúp chống lão hóa và làm trẻ da một cách thần kì.

Chúng ta có thể sử dụng và chế biến đỗ đen bằng nhiều cách nhưng dùng đỗ đen rang lấy nước uống là cách tốt nhất để cơ thể dễ dàng hấp thu hoàn toàn các chất dinh dưỡng từ đỗ đen vì khi được ngâm lúc đầu và sau khi ninh trong nước, các chất dinh dưỡng trong đậu đen đều hòa tan trong nước, dễ hấp thụ cho cơ thể hơn kể cả các protein, tinh bột vốn là khó hấp thụ.

Công dụng của nước đỗ đen rang

Giống với hầu hết các loại đỗ khác cùng họ, đỗ đen có giá trị dinh dưỡng cao nhờ hàm lượng protein và chất xơ lớn. Ngoài ra, trong đỗ đen cũng chứa nhiều vitamin và muối khoáng quan trọng có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là một số tác dụng có thể mang lại khi bạn sử dụng nước đỗ đen rang đúng cách:

Thanh lọc cơ thể, làm đẹp da hiệu quả:

Đỗ đen rang chứa rất nhiều khoáng chất, vitamin với 10 loại axit amin: Lysine, Methionine,Tryptophane, Phenylalanine, Threonine, Valine, Leucine, isoleucine, Arginine và histidine. Tất cả đều là những thành phần quan trọng giúp duy trì sức khỏe lâu dài cũng như cải thiện và trẻ hóa làn da của các chị em. Ngoài ra, trong đậu đen vốn rất giàu các chất chống oxy hóa nên sẽ giúp chị em có một làn da tươi sáng, mịn màng và săn chắc hơn.

Hỗ trợ cực tốt cho việc giảm cân, giữ dáng

Đỗ đen là một loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng, nhiều năng lượng nhưng lại ít chất béo nên sẽ giúp các chị em ăn thoải mái mà không phải lo lắng bị tăng cân. Đỗ đen có chứa isoflavone và anthocyanin,  là 2 chất có vai trò quan trọng trong việc cải thiện chuyển hóa các năng lượng, ức chế sự hấp thu chất béo của cơ thể. Uống nước đỗ đen rang thường xuyên và đúng cách sẽ hỗ trợ giảm lượng chất béo trong cơ thể, từ đó góp phần kiểm soát lượng mỡ tuần hoàn trong máu và hỗ trợ tích cực cho quá trình giảm cân an toàn hiệu quả

Giúp xương chắc khỏe

Hàm lượng sắt, phốt pho, canxi và kẽm trong đỗ đen rất nhiều. Những chất này có chức năng vô cùng quan trọng trọng việc duy trì sức khỏe cho hệ xương khớp của con người. Nếu Canxi và phốt pho có vai trò quan trọng trong sự hình thành cấu trúc xương thì sắt và kẽm cũng đóng vai trò to lớn trong việc duy trì sức mạnh và độ đàn hồi của xương và khớp.

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường

Theo các nghiên cứu, chất xơ được cho là một loại chất hỗ trợ cực kì tốt trong khẩu phần ăn của những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 1. Đối với người bị tiểu đường tuýp 2, đỗ đen còn giúp cải thiện lượng đường trong máu. Vì thế trong một cốc nước đỗ đen có chứa khoảng 15 gam chất xơ sẽ là một bài thuốc hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường rất tốt.

Tăng cường sức khỏe tim mạch, giúp hạ huyết áp

Hàm lượng vitamin B có trong đỗ đen có tính kháng viêm, từ đó giúp cho mạch máu hạn chế bị tổn thương đồng thời làm giảm lượng cholesterol xấu và triglyceride trong cơ thể. Ngoài ra, đỗ đen là một trong những thực phẩm hỗ trợ rất tốt cho những người đang mắc bệnh tim mạch để có sức khỏe ổn định hơn.

Đối với những mắc bệnh người huyết áp cao, một trong những điều cần thiết để huyết áp luôn ở mức bình thường là việc duy trì chế độ ăn chứa ít natri. Thích hợp thay, trong đỗ đen hàm lượng natri thấp tự nhiên, ngoài ra còn chứa kali, canxi và magiê, đồng thời hỗ trợ hiệu quả giúp giảm huyết áp một cách an toàn.

Một số lưu ý khi uống nước đỗ đen rang

Các bạn không nên uống đỗ đen rang thay nước lọc vì sẽ làm ảnh hưởng đến khả năng hấp thụ các chất trong cơ thể. Chất Phytate trong đỗ đen sẽ làm giảm khả năng hấp thụ của các chất như sắt, kẽm, canxi trong các thực phẩm khác. Nhất là những người mắc bệnh viêm đại tràng, người tùy vị hư, đi ngoài phân lỏng, tiêu chảy, tiêu hóa kém không nên dùng đỗ đen và nên dùng những đỗ đen với các thực phẩm khác cách nhau 4 tiếng và 1-2 cốc mỗi ngày.