Cách làm xúc xích 7 phút tại nhà

Giò nóng 7 phút rất dễ tìm thấy ở các chợ quê. Những người bán hàng rong hay trong những quán cóc ven đường. Chỉ là một món ăn dân dã quen thuộc. Nhưng món nem nóng 7 phút đã chiếm được cảm tình của rất nhiều thực khách. Không phân biệt tuổi tác, vùng miền. Ở một số nơi như Nam Định, Hà Nội, Yên Bái, Hải Phòng, món ăn này đã trở thành món ăn đặc sản và xuất hiện trong tiệc cưới như một nét văn hóa đặc trưng.

  • Xem thêm bài viết quy trình sản xuất nem chua rán giòn ngon
  • Đặc sản xúc xích Hoa Mai 7 phút

Nguyên liệu cho xúc xích 7 phút

7 Minute Sausage là sản phẩm được làm từ các nguyên liệu tự nhiên. Bao gồm thịt bò, thịt lợn, các loại gia vị, gói trong lá chuối và lá dong.
Sản phẩm giò chả được cung cấp cho người tiêu dùng ở dạng tươi sống, đóng gói sẵn. Người dùng chỉ cần đun ở nhiệt độ sôi trong 7 phút. Khi thưởng thức, chúng ta sẽ thấy ngay vị ngọt đậm đà, thơm ngon của thịt bò, thịt heo cùng với hương vị lá chuối truyền thống.

Chỉ với 7 phút đun bằng cách luộc hoặc hấp, mọi người sẽ có thể biến ngay một chiếc nem nóng hổi. Ngon để thưởng thức. Đó chính là điểm đặc biệt của loại xúc xích nhanh tiện lợi này.

Xem thêm  st. marcellinus là gì - Nghĩa của từ st. marcellinus

Độ nghiêng

  • Các chất dinh dưỡng trong thịt ngoài tác dụng cân bằng giá trị dinh dưỡng còn giúp kích thích hệ tiêu hóa tăng cảm giác thèm ăn.
  • Cung cấp các chất chính như axit amin, protein, lipid, khoáng chất và vitamin
  • Đó là lý do tại sao thịt và các sản phẩm từ thịt đã trở thành nguồn thực phẩm không thể thiếu
  • Nguồn thịt sử dụng trong sản xuất phải sạch, không mang mầm bệnh.
  • Thịt nạc được chọn là thịt còn nóng, vừa mới giết mổ, ít mô liên kết.
  • Các sợi cơ trơn nhỏ, chưa bắt đầu quá trình gây tê
  • Thịt nóng có khả năng hút nước, liên kết giữa các sợi protein tốt nên khi chế biến thịt sẽ mềm, dẻo.
  • Thịt nóng chứa nhiều ATP nên khả năng hút nước của thịt tốt.
  • Độ pH của thịt nóng từ 7-7,3
  • Thịt được chọn để làm lạp xưởng chủ yếu là thịt đùi
  • Bề mặt khô, sạch, không có lông và tạp chất; cắt mịn
  • Có độ đàn hồi

Mập mạp: Mỡ được chọn phải là mỡ ở gáy, màu trắng đục, không có mùi lạ, không bị ôi thiu, tuân thủ

đạt tiêu chuẩn an toàn của Bộ Y tế.

  • Nước mắm: dung dịch màu nâu, lỏng, không đặc, có vị muối là nước mắm tự nhiên được sản xuất từ ​​hỗn hợp của: cá lên men, nước và đường.
  • Nước mắm mùi nồng, vị mặn.
  • Sử dụng nước mắm nguyên chất, có màu vàng rơm đến vàng nâu, dung dịch không vẩn đục, ít cặn bám trên bao bì, có mùi thơm đặc trưng của nước mắm, không có vị lạ.
  • Phần còn lại của gia vị: Tuân thủ các chỉ tiêu an toàn thực phẩm của Bộ Y tế.
Xem thêm  Mua lại tiếng Anh là gì

Quy trình làm xúc xích 7 phút

  • Bước 1: Thịt nạc đùi sau khi mua về phải còn gân, mỡ, loại bỏ tạp chất, rửa sạch, ướp lạnh từ 30 – 40 phút.
  • Việc đông đá sẽ làm cho khối thịt giảm hiện tượng nở khối khi xay quá ngưỡng nhiệt độ cho phép sẽ bị khô dẫn đến xúc xích sau khi hấp sẽ bị hỏng.
  • Bước 2: Mỡ đạt yêu cầu sẽ được loại bỏ tạp chất (da, lông, dị vật), sau đó rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi đem đông lạnh.
  • Bước 3: Ở công đoạn xay thô, ở công đoạn này chúng ta sẽ loại bỏ các chất tạo độ dai, tăng độ kết dính, tạo độ bóng, dẻo.
  • Tiếp tục xay thêm 15 giây nữa thì dừng máy và chuyển sang bước 4
  • Bước 4: Cho hỗn hợp bột, gia vị, mỡ đã ninh nhừ vào tiếp tục xay cho đến khi khối gỗ mịn, bóng thì dừng máy. Thông thường giai đoạn này kéo dài từ 1 phút đến 1 phút rưỡi.
  • Bước 5: Đóng gói: bao bì phù hợp với mục đích sản xuất.

Phụ gia xúc xích trong 7 phút

  1. Phụ gia tạo độ giòn cho chả giò
  • SIÊU ÂM LK 207 : Sản phẩm tạo độ dẻo, giòn cho gỗ, tăng khả năng giữ nước, không để lại vị đắng, chống xanh cho các sản phẩm giò, chả, cá viên, bò viên, chả giò, jambon. Có thể được sử dụng cho cả thịt đông lạnh
  • GUSTO LK07
  • THỊT MP07: Tạo sự phát triển linh hoạt, tăng tính liên kết, tạo độ dẻo dai và nhẹ nhàng tự nhiên
  1. Phụ gia bảo quản
  • Sodium benzoate (nấm mốc Mỹ), sorbate, sorbic,
  • chất phụ gia thay thế natri benzoat (phải), sorbat, sorbic: Nasa R102 Thêm
Xem thêm  Đề đọc hiểu bài Người tìm đường lên các vì sao

DXYLOSE:Tạo màu vàng cho các sản phẩm chiên, nướng giúp thơm ngon hơn

  1. Phụ gia tạo màu hồng, đỏ cho xúc xích, jambon, giò chả, chả lụa, giò bò

ULTRABIND SS302: tạo màu cho các sản phẩm giò chả, chả lụa, giò bò, xúc xích, jambong.

  1. Phụ gia tăng độ kết dính, giữ nước, chất độn
  • Tinh bột mì biến tính
  • Tinh bột ngô biến đổi
  1. Gia vị
  • Hương vị thịt HƯƠNG VỊ THỊT : Tạo vị thịt nhẹ tự nhiên, để lại dư vị ngọt của nước luộc thịt giúp thành phẩm thịt thơm ngon hơn.
  • Hương vị thịt bò HƯƠNG VỊ BÒ:Tạo mùi vị đặc trưng của thịt bò và màu nâu sẫm cho các sản phẩm từ thịt bò

CÔNG TY TNHH LIME VIỆT NAM

95 Đường 4B, KP2, P. Bình Hưng Hòa B, Q. Bình Tân, TP.HCM.

Bạn muốn đăng ký nhận mẫu hoặc muốn tư vấn thêm về sản phẩm.

Xin vui lòng liên hệ:Ms Ngọc Anh: 0938 365 161

E-mail: [email protected]

Rất mong được là đối tác đồng hành cùng Quý khách !!!

Từ khóa liên quan đến xúc xích 7 phút

  • giá bán trong 7 phút
  • Công thức xúc xích 7 phút
  • mua 7 phut hanoi
  • cách làm thịt bò khô
  • cách làm lạp xưởng bò bắc
  • Suối nước nóng 7 phút
  • giá bò 7 phút
  • Nem chua Nam Phat

Thuộc chuyên mục Cách làm website harveymomstudy.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.