Cách làm thịt nhục Hải Phòng

Sự sỉ nhục là một món ăn ngon, độc đáo, có làm và hương vị khác hẳn các món ăn từ thịt lợn thông thường. Không cần đến tận Lạng Sơn hay các quán ăn, nhà hàng bạn vẫn có thể tự tay làm món ăn này theo ý mình làm thế nào để khâu nhục nhưng DTBTAAu Chia sẻ bên dưới!

Khâu nhục là đặc sản nổi tiếng của Lạng Sơn. Ảnh: Internet

Sự sỉ nhục Hay còn gọi là chỉ khâu nằm, có xuất xứ từ Trung Quốc. Khi du nhập vào Việt Nam, nó dần được biến tấu và trở thành một đặc sản nổi tiếng ở Lạng Sơn, được dùng phổ biến trong các dịp lễ Tết, cưới hỏi, tại nhiều nhà hàng trên cả nước. nước để phục vụ thực khách.

Xấu hổ về bạn làm từ nguyên liệu chính là thịt lợn, làm thế nào để khâu nhục Không quá cầu kỳ nhưng hương vị tương đối lạ và lạ miệng, lần đầu thưởng thức có thể không thích nhưng càng ăn thì lại càng mê.

Cách làm khâu nhục đơn giản

Nguyên liệu

  • 1kg thịt xông khói
  • 4 củ hành tím
  • 1 củ tỏi
  • 1 củ gừng tươi
  • 1 củ khoai môn
  • Sốt cà chua
  • 2 cháo đỏ
  • 2 muỗng canh dầu hào
  • 2 thìa cà phê ngũ vị hương
  • ½ cốc nước lạnh
  • 2 quả và 2 thìa nước mơ muối
  • 2 muỗng canh nước sốt mơ hoặc bạn có thể thay thế bằng nước tương Lee Kum Kee

Các bước

Sơ chế thịt lợn

Thịt ba rọi xát muối, rửa sạch rồi thái miếng vuông lớn. Khi mua thịt, bạn nên chọn những thớ thịt to để dễ thái thành các miếng vuông.

Xem thêm  Top 8 da cá trứng muối g kitchen tốt nhất 2022

Nên chọn loại thịt ba chỉ có lượng mỡ nạc cân đối để món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn. Ảnh: Internet

Đun sôi một nồi nước, cho thịt vào luộc khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa sạch với nước đá lạnh.

Luộc thịt lợn với một ít gừng cho đến khi có mùi thơm. Ảnh: Internet

Tiến hành dùng dĩa xâm xấp da heo và quết một lớp muối dày lên phần da vừa xâm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Sau 30 phút, dùng dao cạo sạch lớp muối trên bì lợn và lau sạch phần muối còn sót lại.

Thịt lợn rán

Lần đầu tiên chiên thịt lợn: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho phần da của thịt vào chiên chín vàng. Sau khi da chín vàng, bạn vớt ra, ngâm với nước lạnh khoảng 10 phút rồi để ráo.

Lần thứ hai chiên thịt lợn: Khi thịt thật ráo nước, bạn cho thịt vào chảo rán sơ qua để lớp da chuyển sang màu nâu. Sau đó ngâm thịt vào bát nước lạnh rồi cạo sạch phần bì, cháy của da heo (nếu có).

Cho thịt vào chảo rán cho đến khi da có màu cánh gián. Ảnh: Internet

Thịt luộc

Đun sôi một nồi nước rồi cho thịt đã chiên vào luộc khoảng 10 phút rồi thái thành từng lát mỏng.

Cắt thịt thành từng miếng vừa ăn. Ảnh: Internet

Chuẩn bị các thành phần còn lại

Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, chiên trên chảo đến khi chín vàng rồi vớt ra để ráo dầu. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, băm nhuyễn. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Mơ ngâm nước, bỏ hạt và xay nhuyễn.

Xem thêm  Bài tập Phát triển năng lực Môn Toán Lớp 5 Tập 2 Tuần 23

Chiên khoai môn đến khi giòn, vớt ra để ráo dầu. Ảnh: Internet

Làm nước sốt

Cho chao đỏ, dầu hào, ô mai, mơ muối, nước muối ô mai và ½ lọ tương cà vào trộn đều.

Đặt chảo lên bếp phi thơm hành, gừng và tỏi băm, sau đó đổ nước sốt đã pha ở trên vào trộn đều. Cho ngũ vị hương vào xào khoảng 1 phút rồi cho ½ chén nước lạnh vào. Khuấy đều và nêm gia vị cho vừa ăn.

Nước sốt này có vị hơi mặn nhưng khi ướp với thịt và khoai môn sẽ rất vừa miệng. Nếu muốn ăn ngọt hơn thì bạn cho ô mai, tương cà, nếu muốn ăn mặn thì cho chao đỏ vào khuấy đều nhé!

Thịt thơm

Đeo găng tay nilon, lấy nước sốt phết một lớp mỏng lên từng miếng giò, khoai môn đã chiên. Lần lượt cho thịt và khoai môn vào tô lớn (úp phần da xuống để khi úp chén xuống có thể nhìn thấy phần da).

Thịt xào

Cho các chén thịt vào nồi, ninh khoảng 3 tiếng cho đến khi khoai và thịt mềm.

Trình bày và thưởng thức

Lấy thịt ra, dùng đĩa úp ngược miếng thịt lại và ăn với cơm nóng hoặc xôi. Đặc biệt, bạn nên thử kết hợp khâu nhục với dưa chua cũng hấp dẫn không kém.

Khâu nhục rất thích hợp để ăn với cơm hoặc xôi. Ảnh: Internet

Thịt và khoai thành phẩm mềm nhưng không nát, có mùi vị thơm ngon đặc trưng, ​​đặc biệt da phải căng mọng và thịt có màu nâu đỏ đẹp mắt. Các bát thịt còn lại nên đậy kín nắp, bảo quản trong tủ lạnh, khi ăn thì hâm nóng. Hạn sử dụng trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.

Xem thêm  Cách tắt thông báo đỏ khi quay màn hình iPhone

Học nhanh cách làm món khâu nhục kiểu Trung Quốc

  • Thịt rửa sạch, luộc chín sau đó vớt ra dùng dĩa khứa qua da. Gừng giã nhỏ trộn với rượu trắng, bóp lấy thịt. Sau đó dùng cọ phết một lớp mật ong lên da heo.
  • Đặt chảo lên bếp đun nóng dầu ăn, cho phần da heo sát đáy chảo vào chiên. Khi da chuyển màu cánh gián, vớt ra cho vào nồi nước dùng ban đầu.
  • Đun sôi nồi nước đó cho thịt vào luộc khoảng 10 phút, vớt ra cắt miếng vừa ăn. Cho bắp cải khô, hành tỏi băm, chanh muối băm, chao đỏ, 1 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, ½ thìa đường vào tô trộn đều. Đem hỗn hợp nước sốt thoa đều tay lên thịt để khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Xếp thịt ra bát nhỏ rồi đem hấp cách thủy khoảng 3 tiếng.

Hummus kiểu Trung Quốc có hương vị đậm đà và thơm ngon. Ảnh: Internet

Nó trông phức tạp nhưng làm thế nào để khâu nhục Được Dạy Nghề Bếp Âu Á hướng dẫn rất đơn giản. Hi vọng qua công thức này, các bạn sẽ dễ dàng có cho mình một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Để học thêm bí quyết nấu những món ăn ngon, đặc trưng của nhiều vùng miền, bạn có thể tham gia khóa học nấu món Hoa tại DTBTAAu bằng cách điền thông tin vào form đăng ký bên dưới hoặc liên hệ số điện thoại 1800 6148 (miễn cước). cước gọi) để được tư vấn!

Thuộc chuyên mục Cách làm website harveymomstudy.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.