Cách làm sấu ngâm nước muối

Mùa hè đến cũng là lúc những món ngon từ sấu “lên ngôi”. Cùng META tham khảo ngay nhé Cách làm ô mai sấu chua ngọt giòn ngon mà không cần nước vôi trong!

Cách làm sấu giòn không cần nước cốt sấuCách làm ô mai xào gừng

  • Chuẩn bị các
  • Cách làm Ô Cá Sấu Giòn Cay
  • Chuẩn bị các
  • Làm

Cách làm ô mai sấu xào gừng

Chuẩn bị các

Món sấu xào gừng có vị chua chua ngọt ngọt, mặn mặn, thơm nhẹ và cay nhẹ của món sấu xào gừng, rất thích hợp làm món ăn vặt, món ăn cho bà bầu ốm nghén, ăn chống ngán. Để làm món ăn này, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

  • 1kg sấu.
  • 900g đường.
  • 1 lít nước vo gạo.
  • 150g gừng tươi.
  • Muối ăn.

Làm

Bước 1: Trước hết, để sấu không bị thâm, bạn chuẩn bị nước sạch có pha 2 thìa muối, nước sấu pha với nước muối loãng. Sau đó, bạn đem sấu đi rửa sạch, cạo lớp vỏ bên ngoài, cạo vỏ đến đâu thì cho sấu vào chậu nước muối loãng đến đó. Gừng tươi bạn cũng rửa sạch, cạo vỏ bên ngoài, đập dập và băm nhuyễn càng tốt.

Bước 2: Sau khi ngâm sấu khoảng 10 – 15 phút, bạn vớt sấu ra, cắt sấu thành hình nêm, nhưng không được cắt miếng sấu. Bước tiếp theo của cách làm sấu ngâm vỏ sấu là ngâm sấu với nước vo gạo đã chuẩn bị trước để sấu được giòn. Bạn pha loãng nước vo gạo rồi cho sấu vào ngâm khoảng 5 tiếng, vớt sấu ra rửa sạch nhiều lần rồi để thật ráo nước.

Xem thêm  Cách làm thịt đùi heo

Bước 3: Đem sấu chần qua nồi nước sôi, bước này bạn cần làm nhanh để không làm sấu bị mềm, nhũn. Sau khi chần sấu xong, bạn vớt sấu ra ngâm vào bát nước đá để sấu giữ được độ giòn.

Bước 4: Tiếp theo, bạn cho sấu và gừng vào một chiếc nồi hoặc tô lớn rồi cho 900g đường vào trộn đều, ngâm sấu với đường cho đến khi đường tan hết.

Bước 5: Chuẩn bị một chiếc chảo sạch, bắc lên bếp đun với lửa nhỏ rồi đổ hết nước sấu ngâm đường vào. Trong quá trình đun bạn phải vừa nấu vừa đảo đều tay để đường không bị dính chảo, sau đó cho 1 thìa cà phê muối vào chảo sấu để vỏ sấu khi ăn sẽ có vị đậm đà và thơm ngon hơn.

Bước 6: Đun sấu đến khi nước đường cô đặc lại, quả sấu chuyển sang màu hổ phách là bạn đã hoàn thành xong cách làm ô mai sấu rồi đấy.

Bước 7: Để ô mai giữ được lâu hơn, bạn hãy đổ lên khay lớn rồi phơi nắng cho khô tự nhiên. Bạn cũng có thể dùng máy sấy hoa quả để sấy khô hoặc cho vào lò nướng ở nhiệt độ 150.oC trong 1 – 1,5 tiếng (nhớ bật lò trước 15 phút rồi cho sấu vào sấy) cho sấu khô hẳn.

Để bảo quản ô mai, bạn cho ô mai vào lọ thủy tinh / lọ nhựa / túi ni lông khô sạch. Đậy kín nắp hũ và bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và côn trùng. Nếu bạn muốn để ô mai lâu hơn thì nên bảo quản trong tủ lạnh.

Cách làm ô mai sấu giòn cay

Chuẩn bị các

  • 400g sấu tươi.
  • 300g đường kính.
  • 1 lít nước vo gạo.
  • 50g ớt bột.
  • Muối ăn.

Làm

Bước 1: Sấu tươi bạn đem rửa sạch, để ráo rồi cạo sạch vỏ.

Bước 2: Cắt sấu thành từng đoạn rồi ngâm với nước vo gạo loãng khoảng 5 tiếng.

Bước 3: Sau khi ngâm sấu đủ thời gian, bạn vớt sấu ra, rửa lại nhiều lần với nước lạnh rồi để sấu thật ráo nước.

Bước 4: Cho sấu vào nồi lớn, ướp với 300g đường kính rồi để đến khi sấu tan hết đường.

Bước 5: Bạn bắc chảo lên bếp, cho sấu đã muối vào đảo đều trên lửa nhỏ, sau đó cho 1 thìa cà phê muối vào chảo để món sấu giòn và ngấm gia vị thơm ngon hơn. Bạn đun đến khi nước đường keo lại, sấu chuyển sang màu hổ phách thì rắc thêm ớt bột vào đảo đều rồi tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành món sấu ngâm chua cay giòn rụm rồi đấy.

Trên đây là những cách làm ô dù cá sấu đơn giản mà META muốn chia sẻ đến các bạn. Với hướng dẫn này, bạn có thể thực hiện thành công món ô mai mơ chua ngọt thơm ngon cho cả nhà thưởng thức. Cảm ơn các bạn đã theo dõi bài viết, để biết thêm nhiều công thức khác, hãy thường xuyên ghé thăm META.vn nhé! Hẹn gặp lại các bạn trong những bài viết tiếp theo!

Tìm hiểu thêm

  • Cách ngâm sấu trắng giòn, không nổi váng
  • Cách làm ô mai mơ gừng chua chua ngọt ngọt tại nhà
  • Mận Hà Nội có tác dụng gì? Giá mận hậu tại hà nội là bao nhiêu?
  • Cách ngâm mơ ngâm đường, cách ngâm mơ muối để làm nước mơ ngon và đơn giản nhất
  • Lợi ích của việc uống nước dâu tằm là gì? Cách làm nước dâu tằm để được lâu Xem thêm: cách làm nước sấu và ô mai sấu

Thuộc chuyên mục Cách làm website harveymomstudy.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.