Cách làm ớt sa tế khô

Ớt sa tế hay còn gọi là ớt dầu là một loại gia vị giúp món ăn đặc sản của người Việt tăng thêm độ ngon và kích thích vị giác cực độ. Một tô phở nóng hổi với một chút sa tế cay cay sẽ đánh thức mọi cơ quan trong cơ thể. Trong bài viết dưới đây, hãy tìm hiểu cách làm ớt khô chiên ăn phở với Quang Huy.

Lợi ích sức khỏe của ớt sa tế

Theo nghiên cứu khoa học, ớt sừng chứa hàm lượng capsaicin cao. Thành phần này có công dụng hỗ trợ rất tốt cho sức khỏe con người, góp phần ngăn ngừa và ức chế các thành phần gây hại cho cơ thể con người.

Không chỉ vậy, chất capsaicin có trong ớt còn có khả năng sinh nhiệt rất lớn, giúp đốt cháy lượng calo dư thừa trong cơ thể con người. Bên cạnh chất capsaicin, ớt sừng còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất mà không phải loại thực phẩm nào cũng có được. Các hợp chất này có đặc tính chống oxy hóa.

Sử dụng lượng ớt vừa phải trong bữa ăn hàng ngày còn giúp cơ thể loại bỏ các bệnh viêm nhiễm, tăng cường sức đề kháng.

Xem thêm  bizounce là gì - Nghĩa của từ bizounce

Nguyên liệu cho món phở xào sa tế

  • 2 cây sả
  • 2 củ tỏi
  • 15 quả ớt chín đỏ
  • 1 chén ớt bột
  • Nêm gia vị: muối, đường, xì dầu, dầu ăn

Cách làm ớt khô chiên ăn phở rất đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Ớt sừng tươi cắt bỏ cuống, rửa sạch để ráo. Sau đó dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ.

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và đập dập, bằm nhuyễn.

Sả bóc bỏ lớp vỏ già, rửa sạch, thái khúc rồi bằm nhuyễn.

Bước 2: Nghiền ớt

Bạn lấy một chiếc cối sạch rồi cho ớt đã băm nhỏ vào giã cùng. Sau khi ớt đã được đập dập, bạn cho ½ thìa đường vào và giã cho đến khi ớt và đường quyện đều thì vớt ra.

Bước 3: Nấu sa tế ớt

Bạn bật bếp đợi chảo nóng lên rồi cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào xào cho thơm. Bạn đảo thật đều tay cho đến khi vàng đều thì cho ớt đã giã nhỏ vào xào cùng.

Tiếp tục xào cho đến khi ớt chín thì cho nửa chén dầu ăn, 1 xíu ớt bột và 2 muỗng muối vào xào cùng.

Bạn đảo liên tục và nhanh trên chảo trong khoảng 2 3 phút. Sau đó, bạn cho thêm 2 thìa xì dầu. Tiếp tục khuấy cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.

Xào ớt khô ăn bún

Những lưu ý trong cách làm khô ớt xào ăn phở

Ớt tươi nên chọn quả còn tươi, cay.

Để sa tế có màu đẹp, nhiều người còn sử dụng dầu điều. Tuy nhiên, nếu dùng dầu điều, bạn nên cân nhắc liều lượng vừa phải để tránh làm sa tế có vị chát, không ngon.

Thưởng thức sa tế ớt với các món ăn khác

Sa tế không chỉ có thể dùng làm gia vị, nước chấm ăn kèm với phở mà đối với những tín đồ ăn cay, sa tế ớt còn có thể cho trực tiếp vào nước dùng của bún bò Huế.

Khi nấu bún bò Huế, bạn có thể cho sa tế vào nước dùng khi nước dùng gần được. Bạn lưu ý điều chỉnh lượng sa tế với tỷ lệ nước dùng trong nồi để đảm bảo sa tế không tạo nồng cho nước dùng.

Cách tốt nhất là bạn nên nêm gia vị một chút rồi thử nước dùng xem đã vừa miệng chưa, tránh làm chín quá.

Trong trường hợp không cho ớt khô chiên trực tiếp vào nước dùng, bạn có thể xào sa tế với bắp bò.

Sau khi thịt bò đã được luộc chín, bạn cho thịt bò vào chảo dầu đun trên lửa lớn rồi xào với sa tế. Bạn lưu ý nên xào nhanh tay để tránh thịt bò bị dai.

Xem bây giờ:

  • Cách nấu bún bò Huế đúng cách
  • Cách nấu phở gà Hà Nội ngon nhất
Khô ớt xào bún, bún bò, hải sản, bún riêu. rất ngon

Cách bảo quản ớt sa tế?

Bạn đợi sa tế nguội hẳn rồi cho vào lọ thủy tinh có nắp đậy và bảo quản. Để ớt sa tế giữ được lâu nhất, bạn cũng cần rửa sạch lọ thủy tinh và lau khô trước khi cho vào.

Bạn có thể bảo quản ớt sa tế ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc cho vào tủ lạnh. Khi lấy sa tế ra dùng, bạn nhớ dùng thìa sạch để không làm ảnh hưởng đến sa tế trong hũ.

Trên đây là hướng dẫn cách làm món khô xào sả ớt cay cay cực đơn giản. Chắc hẳn bạn đã biết cách làm ớt khô sa tế rồi phải không? Chúc các bạn có một bữa ăn ngon miệng.

Xem thêm:

  • MẸO: Cách Hầm Xương Để Nấu Phở Ngon Bằng Nồi Phở Điện
  • Cách Nấu Bún Bò Thơm Ngon Không Thể Bỏ Qua
  • Cách Nấu Bún Bò Nam Định Tại Hà Nội NGON TUYỆT VỜI
  • Cách Nấu Bún Bò Ngon Và Ngon
  • Cách Làm Khô Ớt Xào Ăn Phở, Hủ tiếu cực đơn giản

Thuộc chuyên mục Cách làm website harveymomstudy.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.