Cách làm Biscotti tốt cho sức khỏe

  • Xử lý 30 phút
  • Độ khó Trung bình

Sau Tết là khoảng thời gian chị em phải vật lộn với công cuộc giảm cân. Hiểu được điều này, hôm nay Điện Máy Xanh cùng bạn vào bếp học cách làm bánh Biscotti giòn, ngon, siêu đơn giản ngay sau đây nhé.

Thành phần bánh Biscotti cho 4 người Bơ nhạt 40 gr Chiết xuất vani 5 ml (không bắt buộc) Bột mì đa dụng 180 gr Bột hạnh nhân 50 gr Bột nở 5 gr (bột nở) Trứng gà 2 (60g / quả cả vỏ) Đường 105 gr Hạt dẻ cười 80 gr Nho hoặc nam việt quất khô 80 gr

Các công cụ thực hiện:

lò nướng, khay nướng, giấy nướng hoặc tấm lót, máy đánh trứng Cách làm bánh Biscotti

Nguyên liệu chế biến

Nội dung bài viết

Đun chảy bơ với vani, khuấy đều và giữ ấm. Rây bột mì, bột hạnh nhân, bột nở vào âu trộn đều. Đập trứng vào một bát khác và rây đường vào bát này.

Đun sôi một ít nước trong một nồi nhỏ. Khi nước sôi, vặn lửa nhỏ, đặt bát trứng lên trên miệng nồi. Khuấy liên tục trong 1-2 phút. Khi trứng hơi ấm khoảng 35-40 độ C thì lấy bát ra khỏi nồi.

Đánh trứng ở tốc độ thấp trong 1 phút, sau đó tăng dần tốc độ, đánh cho đến khi bọt khí se lại và biến mất, hỗn hợp trở nên mịn thì giảm xuống tốc độ trung bình, đánh thêm 2-3 phút nữa. Việc đánh trứng trong công thức này khá quan trọng. Trứng đánh vừa đủ, bọt khí sẽ giúp bánh xốp hơn.

X

X

Trộn hỗn hợp bột mì

Chia bột thành 3 phần, bơ làm 3 phần. Rây lần lượt từng phần bột rồi cho một phần bơ vào âu. Sử dụng máy trộn ở tốc độ thấp nhất, cho đến khi vừa kết hợp, cho phần tiếp theo của bột và bơ (mỗi lần không quá 60 giây). Nếu trộn bằng máy, thành bát có thể có nhiều bột bám vào, cần cạo thành và đáy bát, khuấy thêm vài lần cho các nguyên liệu hòa quyện.

Sau khi trộn hết bơ và bột mì, bạn cho trái cây và hạt vào trộn đều. Dùng nạo thành và đáy bát, khuấy thêm vài lần nữa để các nguyên liệu trộn đều.

Xem thêm  Cách làm bánh lưỡi mèo bằng chảo

X

Nướng lần đầu tiên

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C trên hai lửa. Trong cách nướng này, bột nên được nặn thành một thanh dài hình chữ nhật, dài khoảng 30cm, rộng 9cm và hơi dẹt. Vì bột rất dính nên để tạo hình dễ dàng, bạn có thể nhúng tay vào nước và tạo hình cho nhanh.

Nướng bánh ở nhiệt độ 175 độ C trong 20 25 phút cho đến khi bánh chín và vỏ bánh hơi vàng, khi ấn vào hơi cứng.Ghi chú: Nếu có hiện tượng bên trong bánh bị dính hoặc ẩm mà bên ngoài bị cháy vàng thì bạn nên kiểm tra lại nhiệt độ lò (quá cao hoặc khay nướng quá gần lửa trên).

X

Cắt bánh

Lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nguội khoảng 10 phút, khi bánh còn hơi ấm, dùng dao cắt thành từng miếng dày 1,5cm. Cắt khi bánh còn ấm sẽ dễ và ít vụn hơn. Nên dùng dao thật sắc, nếu là dao răng cưa thì càng tốt.

X

Nướng lần 2

Hạ lò 160 độ C. Xếp các loại bánh vào khay. Nướng bánh ở 160 độ C khoảng 8 10 phút rồi lật mặt bánh lại, nướng thêm 5 8 phút. Các bạn chú ý thời gian, không nên nướng lâu quá bánh dễ bị khô.

X

Sản phẩm hoàn thiện

Sau khi hoàn thành các bước trên, bạn lấy bánh ra khỏi lò và thưởng thức. Đối với trẻ nhỏ hoặc những người không cần ăn kiêng, bạn có thể dùng bánh bông lan socola tan chảy để thưởng thức. Bạn nên bảo quản bánh trong hộp hoặc túi kín, nếu sống ở nơi có độ ẩm cao thì nên có thêm túi hút ẩm và sử dụng trong khoảng 3 4 tuần.

Xem thêm  Cách làm bánh bao chay chiên giòn

X

Một số loại lò nướng giá tốt, giúp bạn có được món Biscotti cũng như nhiều món nướng siêu ngon khác:

Lò nướng Sanaky VH259S2D 25 lít Còn hàng 1,250,000Online Giảm 10% còn 1,125,000 4,6 / 543 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sanaky VH5099S2D 50 lít Còn hàng 2,129,000Online Giảm 10% còn 1,916,000 4,6 / 578 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sanaky VH3599S2D 35 lít Còn hàng 1.770.000Online Giảm 10% còn 1.593.000 4.3 / 568 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Electrolux EOT38MXC 38 lít Còn hàng2,151,0002,390,000 (-10%) 3,9 / 513 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sharp EO-B46RCSV-BK 46 lít Còn hàng 2,600,000Online Giảm 15% còn 2,210,000 3.8 / 512 lượt đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sharp EO-A323RCSV-ST 32 lít Còn hàng 2.290.000Online Giảm 15% còn 1.946.000 4.6 / 542 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sharp EO-A384RCSV-ST 38 lít Còn hàng 3.090.000 Giảm 14% trực tuyến còn 2.627.000 3.9 / 515 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Bluestone EOB-7567 45 lít Còn hàng2.250.0002.500.000 (-10%) Xem chi tiết

Lò nướng Mishio MK-177 14 lít

Lò nướng Kangaroo KG5201 52 lít PHẢI CHĂNG 2,890,000Online giảm 20% chỉ còn 2,312,000 Xem chi tiết

Lò nướng Panasonic NB-H3801KRA 38 lít Còn hàng 3,670,000Online Giảm 10% còn 3,303,000 Xem chi tiết

Lò nướng Bluestone EOB-7548 38 lít Còn hàng 1.800.0002.000.000 (-10%) Xem chi tiết

Vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh ăn kiêng Biscotti giòn ngon, siêu đơn giản rồi. Khá đơn giản phải không? Thử nó ngay hôm nay! Từ khóa: cách làm bánh Biscotti, cách làm bánh Biscotti, bánh ăn kiêng, công thức Biscotti vào bếp Xem 1 bình luận

Nguyễn Bùi Nhật My biên tập 04/03/2020 15.300 lượt xem

Thuộc chuyên mục Cách làm website harveymomstudy.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.