Cách làm bánh quy matcha

Nếu là tín đồ của món trà xanh – matcha Nhật Bản, bạn không nên bỏ qua món bánh ngon nào liên quan đến nguyên liệu này. Và món bánh quy trà xanh Nhật Bản giòn tan, béo ngậy sẽ là một gợi ý tuyệt vời. Cùng vào bếp với Điện máy XANH học 2 công thức sau và thực hiện ngay nhé!

Đầu tiên. Bánh quy sô cô la trà xanh

  • Chuẩn bị 30 phút
  • 45 phút xử lý
  • Độ khó Trung bình Thành phần Chocolate Chip Trà xanh cho 3 người Bột đa năng 150 gr Đường trắng 50 gr Bơ không muối 120 gr Bột Matcha 1 muỗng canh Đường nâu 100 gr Baking soda 1/2 muỗng canh (muối nở) Sô cô la trắng vụn 1/3 cốc (bát cơm) Vật liệu con số

Các công cụ triển khai

Lò nướng, máy đánh trứng, tô, que đánh trứng, giấy nến, … Cách làm bánh quy trà xanh Chocolate Chip

Bơ roi

Nội dung bài viết

Cho 120g bơ với 100g đường nâu, 50g đường trắng vào âu lớn, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp này cho đến khi bơ chuyển sang màu trắng sáng.

Xem thêm  Cách làm kem dưa hấu dẻo

Nhớ đánh bơ thật kỹ vì bánh nở và xốp là nhờ bọt khí trong bơ đánh bông. Bơ càng bông thì bánh sẽ càng bông.

X

Trộn bột nở

Cho 1 thìa bột matcha vào bát. Cho 150g bột mì đa dụng vào âu, trộn đều.

Cho từ từ phần bột ở trên vào âu bơ đã đánh rồi trộn dần hỗn hợp bột, tạo thành khối bột mịn.

Thêm 1/3 cốc sô cô la trắng vụn và trộn lại.

X

X

X

X

Tạo hình bánh

Cán bột thành hình trụ tròn, sau đó dùng màng bọc thực phẩm hoặc giấy bạc bọc bột lại, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút để dễ tạo hình.

Sau 30 phút, lấy ra khỏi tủ lạnh, lấy bột ra, dùng dao cắt bột thành nhiều bánh hình tròn dày khoảng 5 mm.

X

X

Nướng

Xếp bánh đều trên khay đã lót sẵn giấy nến.

Làm nóng lò trước khi nướng 15 phút, nhiệt độ 150 độ C.

Cho khay bánh vào lò nướng khoảng 20 – 30 phút cho đến khi bánh chín.

Bánh thành phẩm sẽ lên đều và đẹp. Lấy bánh ra khỏi lò đợi nguội rồi mới đem ra sử dụng.

Mách nhỏ: Nếu bánh nướng xong nếu chưa đủ độ giòn, bạn có thể khắc phục bằng cách bật lò nướng ở nhiệt độ 100 110 độ C rồi cho khay bánh vào lò và sấy trong vòng 7 10 phút. Tuy nhiên, đừng sấy lâu quá sẽ làm bánh bị cứng.

X

X

Sản phẩm hoàn thiện

Với công thức làm bánh dễ làm này, bạn có thể tự tay làm những chiếc bánh thơm ngon cho gia đình mình. Bánh quy trà xanh socola chip trắng thơm mùi bơ, mùi trà xanh đặc trưng. Bánh giòn, ngọt, thơm ngon thật hấp dẫn phải không các bạn.

X 2. Bánh quy trà xanh hạnh nhân

  • Chuẩn bị 20 phút
  • 20 phút xử lý
  • Độ khó dễ Thành phần Bánh quy trà xanh hạnh nhân cho 4 người Bột mì đa năng 135 gr (bột mì số 11) Bột matcha 1 muỗng canh Bơ không muối 113 gr Hạnh nhân 1 muỗng canh (cắt lát) Đường 100 gr Muối 1/4 muỗng cà phê Hạnh nhân thái lát mua ở đâu?
  • Bạn có thể dễ dàng mua hạnh nhân thái lát tại các cửa hàng bán hạt, tiệm bánh hoặc siêu thị lớn.
  • Bạn nên chọn những gói hạnh nhân được đóng gói kỹ càng, chú ý đến hạn sử dụng và xem xét chất lượng của hạt. Nếu các lát hạnh nhân có màu trắng ngà, còn nguyên hạt, không bị mốc, hỏng thì bạn có thể mua.
  • Bên cạnh đó, bạn có thể dùng hạnh nhân nguyên hạt rồi băm nhuyễn để làm bánh rất ngon.
Xem thêm  Cách làm kem đậu đen

Các công cụ triển khai

Lò nướng, tô, máy trộn, dao, giấy nến, … Cách làm Bánh Quy Trà Xanh Hạnh Nhân

Trộn bột trà xanh matcha

Đầu tiên, bạn rây vào bát 135g bột mì, 1/4 thìa muối, 1 thìa bột matcha rồi trộn đều.

X

Trộn bột mì với bơ hạnh nhân

Tiếp theo, tán nhuyễn 113g bơ không muối với 100g đường. Sau đó, cho từ từ hỗn hợp bột trà xanh vào âu bơ và tiếp tục trộn đều.

Tiếp theo, bạn cho 1 thìa hạnh nhân đã cắt lát vào trộn đều một lần nữa để các nguyên liệu trong bột được quyện đều.

X

X

X

Nhào bột và tạo hình

Dùng tay cán mỏng miếng bột sau đó cho vào ngăn đá 15 phút để bột cứng lại, giúp bạn dễ dàng cắt và tạo hình bánh quy.

Sau 30 phút, cắt bánh thành từng miếng vừa ăn, dày khoảng nửa ngón tay.

X

X

Nướng

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút.

Sau 10 phút, cho bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 15 phút. Sau đó lấy bánh ra, để nguội và thưởng thức ngay.

X

X

Sản phẩm hoàn thiện

Bánh quy trà xanh hạnh nhân vừa ra lò thơm lừng mùi bơ, cắn vào thì giòn tan trong miệng, đặc biệt là mùi thơm và vị đắng nhẹ đặc trưng của bột matcha và hạnh nhân giòn tan. Bánh rất đơn giản, nhưng rất ngon!

X

X

Phân biệt bột matcha và bột trà xanh

  • Bột matcha là một loại bột mịn được làm từ 100% búp non của cây chè xanh. Loại bột này khác với bột trà xanh về giá trị dinh dưỡng cũng như giá cả, bởi bột trà xanh chỉ được xay từ 30% búp trà non còn lại 70% là lá trà non.
  • Bột matcha có màu xanh tươi và hậu đắng hậu ngọt khác với bột trà xanh là bột trà xanh có màu xanh đậm, có thể hơi ngả vàng và có vị đắng.
  • Bạn có thể mua bột matcha ở các tiệm bánh, siêu thị hoặc trên các trang thương mại điện tử.

Mẹo để thực hiện thành công

  • Mỗi loại lò nướng có sự chênh lệch nhiệt độ nướng khác nhau. Bạn có thể khắc phục để nướng bánh ngon hơn bằng cách sử dụng nhiệt kế lò nướng hoặc theo dõi bánh thường xuyên để điều chỉnh nhiệt độ, thời gian nướng và rãnh nướng cho phù hợp.
  • Bơ là nguyên liệu chính tạo nên hương vị thơm ngon cho bánh, nên chọn loại bơ ngon. Nếu không có, bạn có thể thay thế bằng bơ thực vật / bơ thực vật, tuy nhiên loại bơ này sẽ làm bánh cứng hơn nhưng cũng kém ngon hơn. Không thay thế bơ bằng kem tươi, mascarpone hoặc kem pho mát!
Xem thêm  Cách làm bánh bò thốt nốt hấp

Cách bảo quản bánh quy trà xanh Nhật Bản

  • Bánh được bảo quản trong túi hoặc hộp kín, có thêm túi hút ẩm và dùng được trong 2 3 tuần.
  • Bạn cũng có thể để bánh trong tủ lạnh 1 tháng, khi ăn có thể hâm lại bằng lò vi sóng nhé!

Tham khảo một số lò nướng tại Điện máy XANH để làm bánh dễ dàng hơn:

Lò nướng Sanaky VH259S2D 25 lít Còn hàng 1,250,000Online Giảm 10% còn 1,125,000 4,6 / 543 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sanaky VH5099S2D 50 lít Còn hàng 2,129,000Online Giảm 10% còn 1,916,000 4,6 / 578 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sanaky VH3599S2D 35 lít Còn hàng 1.770.000Online Giảm 10% còn 1.593.000 4.3 / 568 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Electrolux EOT38MXC 38 lít Còn hàng2,151,0002,390,000 (-10%) 3,9 / 513 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sharp EO-B46RCSV-BK 46 lít Còn hàng 2,600,000Online Giảm 15% còn 2,210,000 3.8 / 512 lượt đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sharp EO-A323RCSV-ST 32 lít Còn hàng 2.290.000Online Giảm 15% còn 1.946.000 4.6 / 542 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sharp EO-A384RCSV-ST 38 lít Còn hàng 3.090.000 Giảm 14% trực tuyến còn 2.627.000 3.9 / 515 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Bluestone EOB-7567 45 lít Còn hàng2.250.0002.500.000 (-10%) Xem chi tiết

Lò nướng Mishio MK-177 14 lít

Lò nướng Kangaroo KG5201 52 lít PHẢI CHĂNG 2,890,000Online giảm 20% chỉ còn 2,312,000 Xem chi tiết

Lò nướng Panasonic NB-H3801KRA 38 lít Còn hàng 3,670,000Online Giảm 10% còn 3,303,000 Xem chi tiết

Lò nướng Bluestone EOB-7548 38 lít Còn hàng 1.800.0002.000.000 (-10%) Xem chi tiết

Vậy là Điện máy XANH đã hướng dẫn xong 2 cách làm bánh quy trà xanh Nhật Bản với công thức cực đơn giản và thơm ngon. Còn chần chừ gì nữa mà không thử vào bếp thực hiện ngay thôi nào! Điện máy XANH chúc các bạn thành công!

* Tham khảo hình ảnh và công thức từ cooky.vn và kênh YouTube favy JAPAN Từ khóa: bánh quy trà xanh, cách làm bánh quy trà xanh, cách làm bánh quy trà xanh, cách làm bánh quy trà xanh, vào bếp

Nguyễn Thị Anh Thảo biên tập 07/05/2020 1.021 lượt xem

Thuộc chuyên mục Cách làm website harveymomstudy.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.