Cách làm bánh pho mát không cần gelatin

• Chuẩn bị 30 phút
• Xử lý 30 phút
• Độ khó Trung bình

Nếu bạn đã từng nghe đến bánh pho mát không dùng lò nướng, vậy còn bánh pho mát không dùng gelatin thì sao? Hãy xắn tay áo và vào bếp ngay với Điện máy XANH để học cách làm bánh phô mai mật ong thơm ngon, hấp dẫn mà dễ làm nhé!

Nguyên liệu làm bánh phô mai mật ong Cho 2 người Nước 400 gr Mật ong 120 gr Bột agar 3 gr Kem phô mai 120 gr Đường trắng 15 gr Kem whipping 60 gr (kem sữa tươi) Bánh quy 50 gr Sô cô la trắng 50 gr Bánh quy 50 gr Sô cô la trắng 50 gr

Dụng cụ: thìa lồng, thìa dẹt, bếp ga, nồi, lọ thủy tinh hoặc lọ.

Cách làm bánh phô mai mật ong

Nấu bột agar và mật ong

Đổ 400g nước vào nồi, sau đó cho lần lượt 120g mật ong và 3g bột agar vào, dùng thìa khuấy đều hỗn hợp.

Bắc nồi lên bếp, để lửa vừa, khuấy đều hỗn hợp khoảng 5 7 phút cho đến khi hỗn hợp nước mật ong nổi bọt trắng và sôi lên thì tắt bếp.

X

X

Đổ lớp đầu tiên

Đổ nước mật ong vào 2 cốc đong. Một cốc là 100g dùng để trộn với cream cheese, phần còn lại cho vào ly còn lại để làm lớp bánh.

Đổ nước mật ong vào 50 ly hoặc lọ 70ml để làm lớp bánh đầu tiên. Sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 10 phút cho nguội và đặc lại.

Ghi chú: Vì trong hỗn hợp có bột agar nên nước mật ong sẽ dễ đông lại khi ở nhiệt độ thường, nên khi thấy hỗn hợp đông lại, bạn chỉ cần quay trong lò vi sóng khoảng 10 giây, sau đó khuấy nhẹ hỗn hợp.

X

X

Đánh bông hỗn hợp kem phô mai

Cho cream cheese ở nhiệt độ phòng vào âu trộn, dùng máy đánh trứng đánh bông cream cheese, sau đó cho 15 gam đường vào, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Cho vào bát trộn 100g nước mật ong, khuấy theo hình tròn cho đến khi hỗn hợp mịn, đồng nhất.

Cuối cùng cho whipping cream vào, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sánh mịn như kem thì đổ hỗn hợp vào cốc đong để dễ dàng đo lượng kem bằng nhau giữa các lớp.

Ghi chú: Khi đổ nước mật ong vào bạn sẽ thấy hỗn hợp tách ra, đừng lo lắng, bạn cứ khuấy liên tục hỗn hợp sẽ hòa quyện vào nhau.

X

X

X

X

Đổ các lớp bánh

Đổ lớp kem đầu tiên lên trên phần mật ong đã đông, để vào tủ lạnh 15-20 phút cho đặc lại.

Sau đó đổ tiếp một lớp nước mật ong lên trên rồi để tủ lạnh 10 phút, tiếp đến là một lớp kem. Tiếp tục làm như vậy cho đến khi sử dụng hết phần mật ong và kem.

X

X

Trang trí bánh

Bạn đun chảy sô cô la trắng, sau đó đổ sô cô la trắng lên màng bong bóng tạo thành hình tổ ong, dùng dao bào mỏng phần sô cô la trắng, cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 10 – 15 phút.

Đối với phần bánh quy, bạn cho vào túi nilon, dùng chày nghiền nát bánh rồi rắc lên lớp bánh, dùng thìa dàn đều mặt bánh.

X

X

Sản phẩm hoàn thiện

Lớp mật ong giòn, xốp ăn cùng lớp kem mềm, béo, có chút ngọt nhẹ của mật ong tạo nên một món bánh vô cùng lạ miệng và hấp dẫn.

X

Tham khảo ngay một số loại nồi đang được bán tại Điện máy XANH để giúp bạn làm được nhiều món bánh ngon hơn nhé!

Bộ 3 nồi inox 3 đáy thủy tinh Hommy BE005 Còn hàng 553,000790,000 (-30%) Xem chi tiết

Bộ 3 nồi nhôm chống dính nắp kính Kangaroo KG993MX Còn hàng531,000590,000 (-10%) 2/54 lượt đánh giáXem chi tiết

Bộ 3 nồi nhôm anod nắp kính Sunhouse SH6634 Còn hàng 459,000615,000 (-25%) 4,6 / 5247 đánh giáXem chi tiết

Nồi inox 3 đáy nắp kính 20 cm Hommy CW-S042-20 Còn hàng 156.000260.000 (-40%) Xem chi tiết

Nồi đất sét Dong Hwa Tucbeghi G703 1,4 Lít Còn hàng150,000Trực tuyến giảm giá 10% còn 135,000 4,5 / 5162 đánh giáXem chi tiết

Bộ 3 nồi inox 3 đáy thủy tinh Fivestar FSB3IN004 Còn hàng520,000800,000 (-35%) 3.2 / 58 lượt đánh giáXem chi tiết

Nồi đất 1,85 lít DongHwa Tucbeghi G704 Còn hàng 200.000Online Giảm 10% 180.000 4.7 / 599 đánh giáXem chi tiết

Nồi đất sét Dong Hwa Tucbeghi G702 1 Lít Còn hàng 110.000 Giảm giá trực tuyến 10% còn 99.000 4.7 / 5237 đánh giáXem chi tiết

Nồi inox 3 đáy nắp kính 26 cm Hommy CW-S042-16 Còn hàng 126.000210.000 (-40%) Xem chi tiết

Bát inox 3 đáy Fivestar Q12-3DG 12 cm Còn hàng 210.000

Chảo nhôm chống dính nắp kính 16 cm Sunhouse SMP151 Xanh Còn hàng215,000Online Giảm 10% 193,000 Xem chi tiết

Nồi nhôm chống dính đáy từ 24 cm DMX NDE Còn hàng 260.000350.000 (-25%) Xem chi tiết

Vậy là món bánh phô mai mật ong đã hoàn thành. Chúc bạn thành công cách làm bánh trôi tàu mời gia đình ăn!

* Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh Youtube: Cooking Tree Từ khóa: cách làm bánh pho mát mật ong, cách làm bánh pho mát không cần lò nướng, cách làm bánh pho mát không cần gelatin, cách làm bánh pho mát mật ong, vào bếp

Nguyễn Đào Minh Cát Đằng biên tập 07/07/2020 434 lượt xem