Cách làm bánh mì không cần máy

  • Chuẩn bị 4 giờ
  • 1 giờ xử lý
  • Độ khó Trung bình

Bánh mì là một loại bánh phổ biến và vô cùng đa dạng, tuy nhiên để làm được loại bánh này không đơn giản là nhào bột. Biết được khó khăn đó, hôm nay Điện máy XANH sẽ mách bạn một công thức làm bánh không cần nhào mà bánh vẫn thơm ngon, bông xốp. Vào bếp thôi nào!

Nguyên liệu làm Bánh mì không nhồi bột Cho 2 người Bột mì đa dụng 500 gr Nước 370 gr Men ăn liền 2 gr Muối 8 gr Bơ 10 gr (hoặc dầu ăn)

Các công cụ thực hiện:

Tô trộn, lò nướng, thìa ..

Cách làm bánh mì không cần nhồi

Kích hoạt men

Nội dung bài viết

Cho 370g nước vào tô rồi cho 2g men khô vào khuấy đều.

Ghi chú:

  • Đảm bảo rằng men vẫn còn hoạt động.
  • Nếu bạn dùng men ăn liền thì nên dùng loại men đỏ vì đây là loại men dùng cho bánh mì dẹt.

X

Trộn bột

Cho 500g bột mì đa dụng và men nở, 8g muối vào trộn đều cho đến khi các nguyên liệu quyện đều vào nhau và không còn dính thành bình.

X

Bột ủ

Cho phần bột đã trộn vào nồi ủ và điều chỉnh nhiệt độ khoảng 30 độ C (chế độ sữa chua) và ủ trong 3 tiếng.

Ủ cho đến khi bột nở gấp đôi hoặc gấp ba lần.

Ghi chú: Nếu bạn không có máy làm bột, hãy cho bột vào lò vi sóng với một cốc nước và để nhiệt độ thấp trong 2 giờ.

X

Nặn bánh và nướng bánh lần 2

Lấy phần bột đã ủ lên trên mặt đã phủ bột, dùng tay xoa đều cho bột nở đều.

Nhẹ nhàng thoa bột mì lên bên ngoài khối bột đã nghỉ, sau đó chia khối bột thành 2 phần.

Xếp bột và cán bột thành hình tròn rồi đem ủ lần 2 trong 30 phút.

X

Ủ bột lần 3.

Lấy bột ra tiếp tục gấp và vo tròn khối bột rồi đem ủ lần 3 trong vòng 30 – 45 phút.

Dùng que nhọn chọc vào bên ngoài để bề mặt bánh mịn hơn.

Ghi chú:

  • Khi gấp và cán bột nên dùng bột mì để bột không bị dính vào tay và giúp bề mặt bánh mịn hơn.
  • Chồng và cán bột nhiều lần sẽ giúp củng cố cấu trúc bột cũng như giúp bánh nở đẹp hơn.
  • Kiểm tra bột bằng cách dùng tay chọc nhẹ vào bột. Nếu bột từ từ trở lại hình dạng ban đầu thì bột đó là tốt. Nếu ấn vào mà vết không có độ đàn hồi hoặc độ đàn hồi diễn ra quá nhanh thì có nghĩa là bột chưa đạt.
Xem thêm  Cách làm món trứng kho

X

Nướng

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 10 phút.

Cắt một đường trên mặt bánh và xịt nước lên mặt bánh rồi cho vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong 30 phút.

Ghi chú: Có thể cho bánh vào nồi gang rồi cho vào lò nướng. Với cách làm này, bạn không cần xịt nước trước khi nướng và sau khi nướng 30 phút thì mở nắp và nướng thêm 15 phút cho đến khi bánh chín vàng.

X

Sản phẩm hoàn thiện

Bánh sau khi nướng có màu vàng, giòn, mềm, xốp, bắt mắt. Chấm một chút bơ lên ​​bề mặt bánh để bánh có màu đẹp.

Bánh nướng kiểu này thích hợp ăn với bò kho, cà ri hoặc nhúng sữa, chấm với bơ đều ngon. Vì bánh khá đặc nên nếu dùng để ăn kèm bánh với thịt sẽ không ngon.

X

Tham khảo thêm các loại lò nướng để nướng bánh nhanh và ngon hơn:

Lò nướng Sanaky VH259S2D 25 lít Còn hàng 1,250,000Online Giảm 10% còn 1,125,000 4,6 / 543 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sanaky VH5099S2D 50 lít Còn hàng 2,129,000Online Giảm 10% còn 1,916,000 4,6 / 578 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sanaky VH3599S2D 35 lít Còn hàng 1.770.000Online Giảm 10% còn 1.593.000 4.3 / 568 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Electrolux EOT38MXC 38 lít Còn hàng2,151,0002,390,000 (-10%) 3,9 / 513 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sharp EO-B46RCSV-BK 46 lít Còn hàng 2,600,000Online Giảm 15% còn 2,210,000 3.8 / 512 lượt đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sharp EO-A323RCSV-ST 32 lít Còn hàng 2.290.000Online Giảm 15% còn 1.946.000 4.6 / 542 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sharp EO-A384RCSV-ST 38 lít Còn hàng 3.090.000 Giảm 14% trực tuyến còn 2.627.000 3.9 / 515 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Bluestone EOB-7567 45 lít Còn hàng2.250.0002.500.000 (-10%) Xem chi tiết

Lò nướng Mishio MK-177 14 lít

Lò nướng Kangaroo KG5201 52 lít PHẢI CHĂNG 2,890,000Online giảm 20% chỉ còn 2,312,000 Xem chi tiết

Lò nướng Panasonic NB-H3801KRA 38 lít Còn hàng 3,670,000Online Giảm 10% còn 3,303,000 Xem chi tiết

Lò nướng Bluestone EOB-7548 38 lít Còn hàng 1.800.0002.000.000 (-10%) Xem chi tiết

Cách làm bánh mì không cần nhồi bột sẽ giúp bạn thực hiện món bánh này dễ dàng hơn. Tại sao không trổ tài cho gia đình thưởng thức, hãy cùng Điện máy XANH trổ tài làm và chia sẻ thành phẩm nhé, chúc các bạn thành công.

Hình ảnh tham khảo và công thức từ kênh Thuy Do Michigan Từ khóa: cách làm bánh mì không nhồi, bánh mì không nhồi, làm bánh mì, làm bánh, trong nhà bếp

Xem thêm  Cách tạo biểu tượng iPhone trên Android

Vũ Lê Quốc Huy biên tập 05/05/2020 3.444 lượt xem

Thuộc chuyên mục Cách làm website harveymomstudy.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.