Cách làm bánh gạo mochi Nhật Bản

window.onload = function () {resizeNewsImage (“news-image”, 500);}

Mochi là một loại bánh nếp truyền thống nổi tiếng của Nhật Bản. Bất kể loại nhân hay hương vị nào, mochi Nhật Bản đều rất đẹp mắt, trang nhã, mềm, ngọt và thanh. Người Nhật thường yêu thích nhất là bánh mochi trà xanh và bánh mochi truyền thống. Ngoài ra còn có các loại bánh nhân đậu đỏ, socola hoặc kem.

Bếp Eva hướng dẫn bạn cách làm bánh mochi đơn giản mà thơm ngon, đúng công thức Nhật Bản với các loại nhân mà bạn có thể tham khảo để thực hiện cho gia đình mình.

Nguyên liệu làm mochi

Thành phần vỏ bánh Mochi:

– 110g bột nếp làm bánh

– 20g bột gạo tẻ

– 10g dầu thực vật

– 45g đường

– Quốc gia

– 1,5 thìa cà phê bột nếp rang chính và 1,5 thìa cà phê đường xay để làm bột.

Lưu ý: Đây là phần màu trắng của bánh, nếu bạn thích ăn nhân bánh trà xanh thì chuẩn bị thêm 15g bột trà xanh.

Thành phần làm nhân mochi:

– Nhân đậu xanh: 50g đậu xanh vo sạch, 20g nước cốt dừa, 5g dầu thực vật, 20-25g đường.

– Nhân đậu đỏ: 150g đậu đỏ, 20g nước cốt dừa, 20-25g đường, một chút muối.

Xem thêm  Cách làm bánh rán nhân đậu xanh

– Nhân kem trà xanh: 120ml kem tươi, 45g sữa đặc (không nên thay đường), 3g bột trà xanh

– Nhân sô cô la: 1/2 cốc sô cô la đen, 60 gam kem tươi, 2 gam muối tinh

Lưu ý: Nguyên liệu vỏ bánh tương ứng với 1 phần nhân bánh. Muốn thực hiện đồng thời các loại nhân này thì bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu làm vỏ bánh tương ứng.

window.addEventListener (“tải”, function () {banner_tostring (ADS_165_15s, “ADS_165_15s”);})

function in_image_close () {if (document.getElementById (“24h-banner-in-image”)) {document.getElementById (“24h-banner-in-image”). innerHTML = “”; } if (document.getElementById (“24h-banner-in-image-close”)) {document.getElementById (“24h-banner-in-image-close”). innerHTML = “”; }} window.addEventListener (“load”, function () {document.getElementById (“in-image-close”). setAttribute (“onclick”, “in_image_close ();”); v_counter_interval = 0; var khoảng_in_image = setInterval ( function () {if (document.getElementById (“24h-banner-in-image”)) {var v_element_in_image = document.getElementById (“24h-banner-in-image”); if (v_element_in_image.childNodes[1] && v_element_in_image.childNodes[1].id) {// thiết lập căn chỉnh phải if (document.getElementById (v_element_in_image.childNodes[1].id)) {document.getElementById (v_element_in_image.childNodes[1].id) .style.textAlign = “right”; } if (v_element_in_image.childNodes[1].childNodes[3]) {if (v_element_in_image.childNodes[1].childNodes[3].childNodes[1]) {if (v_element_in_image.childNodes[1].childNodes[3].childNodes[1].childNodes[0].id || (isIE () && v_element_in_image.childNodes[1].childNodes[3].childNodes[1].id)) {if (document.getElementById (v_element_in_image.childNodes[1].childNodes[3].childNodes[1].childNodes[0].id) || (isIE () && document.getElementById (v_element_in_image.childNodes.)[1].childNodes[3].childNodes[1].id))) {if (isIE ()) {if (document.getElementById (v_element_in_image.childNodes[1].childNodes[3].childNodes[1].id) .style.display! == “none” && document.getElementById (v_element_in_image.childNodes[1].childNodes[3].childNodes[1].id) .getAttribute (“data-google-query-id”)! == null) {if (document.getElementById (“24h-banner-in-image-close”)) {document.getElementById (“24h-banner -in-image-close “). style.display =” inline-block “; }} else {if (document.getElementById (“24h-banner-in-image-close”)) {document.getElementById (“24h-banner-in-image-close”). style.display = “none”; }}} else {if (document.getElementById (v_element_in_image.childNodes[1].childNodes[3].childNodes[1].childNodes[0].id) .style.display! == “none” && document.getElementById (v_element_in_image.childNodes[1].childNodes[3].childNodes[1].childNodes[0].id) .getAttribute (“data-google-query-id”)! == null) {if (document.getElementById (“24h-banner-in-image-close”)) {document.getElementById (“24h-banner -in-image-close “). style.display =” inline-block “; }} else {if (document.getElementById (“24h-banner-in-image-close”)) {document.getElementById (“24h-banner-in-image-close”). style.display = “none”; }}}}}}}}} v_counter_interval ++; if (v_counter_interval === 15) {clearInterval (khoảng_trong_mục); }}, 1000); })

Nguyên liệu để làm mochi với nhân cơ bản

Cách làm bánh mochi ngon

Bước 1: Làm mochi

– Rây bột nếp, bột gạo, đường vào âu. Thêm 100ml nước và dầu thực vật, dùng thìa khuấy đều cho đến khi bột tan hết. Lọc qua rây để loại bỏ các hạt bột. (Nếu bạn thích ăn bánh có vị trà xanh thì cho 15g bột trà xanh vào rây cùng với bột năng).

window.addEventListener (“tải”, function () {banner_tostring (ADS_159_15s, “ADS_159_15s”);})

Rây bột và khuấy đều cho đến khi bột tan hết.

– Cho bột vào nồi, khuấy bột trên lửa nhỏ nhất cho đến khi bột chín. Khuấy đều và liên tục để bột không bị vón cục, vón cục. Nếu bột bị vón cục khi khuấy thì bắc lên bếp, khuấy liên tục cho đến khi bột tan hết thì bắc lên bếp đun ở lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi bột chín.

Nấu bột và để nguội

– Khi bột chín, bạn cho ra bát, để nguội bớt. Khi bột nguội bớt, dùng dao sắc chia bột thành từng phần, mỗi phần khoảng 27-29g.

Bước 2: Làm nhân bánh

– Làm bánh mochi nhân đậu xanh: Ngâm đậu xanh trong nước qua đêm cho mềm rồi rửa sạch, hấp chín và xay nhuyễn. Cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào chảo, trộn thêm một chút nước cốt dừa, dầu ăn và đường, sên với lửa nhỏ nhất cho đến khi hỗn hợp đậu xanh đặc, dẻo và không còn dính chảo là được. Để đậu xanh nguội bớt rồi chia nhân thành từng viên nhỏ, vo tròn và để riêng.

Sên đậu xanh cho dẻo rồi chia thành từng viên và vo tròn.

– Làm bánh mochi đậu đỏ: Đậu đỏ ngâm 1-2 tiếng cho mềm rồi rửa sạch, cho vào nồi, thêm nước cốt dừa và thêm chút nước lọc vào nấu kỹ. Khi đậu chín để nguội, dùng thìa nghiền nhuyễn hoặc cho vào máy xay sinh tố. Trong quá trình xay đậu, bạn cho thêm một chút vani, đường và một chút muối để đậu có vị đậm đà hơn. Đậu đỏ đem xay nhuyễn cho đặc rồi chia thành từng viên nhỏ, vo tròn.

Đậu đỏ hấp chín, xay nhuyễn và viên thành những viên tròn.

– Làm kem trà xanh: Cho kem tươi, sữa đặc và bột trà xanh đã rây vào âu, đánh đến khi kem bông lên. Chia kem vào các khuôn nhỏ, đậy nắp và cho vào ngăn đá tủ lạnh 1-2 tiếng cho đông cứng hoàn toàn.

Đánh bông kem và trà xanh rồi nặn thành khuôn để vào ngăn đá tủ lạnh.

– Làm nhân sô cô la mochi: Cho phần nhân socola, whipping cream và một chút muối vào tô, dùng thìa trộn đều đến khi socola tan chảy mịn, chia socola vào khuôn nhỏ, đậy nắp lại và để đông.

Làm bánh mochi sô cô la

Bước 3: Tạo hình bánh mochi

– Trộn 1,5 thìa bột nếp rang với 1,5 thìa đường trắng giã nhỏ để thành bột.

– Khi bột còn hơi ấm thì bắt đầu nhào bánh. Chuẩn bị một miếng giấy bóng kính mỏng, cho viên bột vào giữa, dùng một miếng giấy bóng khác cán mỏng miếng bột rồi cho nhân vào giữa, gói lại, vo tròn. Lăn bột qua bột mì cho sạch bụi, làm như vậy cho đến khi dùng hết bột và nhân.

Khuôn mochi

Sau khi nặn bánh, cho vào khay đậy kín nắp và để nơi khô ráo, thoáng mát. Có thể cho vào ngăn mát tủ lạnh 30 phút để bánh nhanh cứng hơn. Nếu không ủ lâu hơn bánh sẽ bị khô và khó ăn.

Thưởng thức mochi với một tách trà nóng

Bánh mochi nhân đậu xanh thơm ngon, ngọt mát, thích hợp để cả nhà quây quần thưởng thức cùng ly trà nóng.

Bánh mochi nhân đậu xanh vừa ngon vừa đẹp mắt

Bánh mochi đậu đỏ rất được trẻ em yêu thích. Bánh mềm, nhân đậu đỏ thơm và ngon.

Bột đậu đỏ được nhiều trẻ em yêu thích

Nhân bánh socola và nhân kem trà xanh có thêm chút ngọt nhưng rất thơm ngon và hấp dẫn, người lớn và trẻ nhỏ đều yêu thích.

Bánh mochi nhân kem trà xanh tan chảy ngọt ngào

Những lưu ý về cách làm mochi

– Không thay bột gạo tẻ bằng bột sắn dây, bột mỳ. Nếu không có bột gạo tẻ, bạn chỉ cần dùng bột gạo nếp.

– Khi nấu vỏ bánh, đảm bảo vỏ bánh đã chín, nấu với lửa nhỏ nhất và khuấy đều tay. Nếu bột còn sống sẽ không ngon và không đảm bảo.

– Bánh chỉ dùng trong vài ngày, không nên để quá lâu và không bảo quản trong tủ lạnh, bánh sẽ cứng và nhão.

Với cách làm bánh mochi có nhân cơ bản trên đây hi vọng sẽ giúp các bạn có một mẻ bánh thơm ngon để chiêu đãi cả nhà. Tương tự, bạn cũng có thể thêm các loại nhân tùy theo sở thích như kem dâu, kem sữa dừa hoặc các loại nhân tùy thích để làm nhân bánh mochi.

Hãy đánh giá bài viết để chúng tôi có thể phục vụ bạn tốt hơn! 4.5 / 5 window.addEventListener (‘load’, function () {xu_ly_vote_bai_viet (‘4’, ‘4.5’, ‘441775’, ‘Bạn đã đánh giá bài đăng này. Cảm ơn bạn đã quan tâm!’, ‘Pc’, ‘ 86400 ‘);})

Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/cach-lam-banh-mochi-ngon-don-gian-voi-cac-loai-nhan-k… Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh. net.ph

window.addEventListener (“load”, function () {if (typeof (ADS_161_15s.aNodes)! = “undefined” && ADS_161_15s.aNodes.length> 0) {banner_tostring (ADS_161_15s, “ADS_161_15s” document.getElementBy {documentIdgetElementBy “) (“ADS_161_15s_container”). Style.display = “none”;}})

Cách làm bánh mochi nhân kem trà xanh mát lạnh, béo ngậy tại nhà Hôm nay hãy cùng vào bếp học cách làm bánh mochi với nhân kem trà xanh mát lạnh và lớp vỏ mềm mịn sẽ khiến bạn ăn nhiều mà không thấy ngán, … Click để xem >> Theo Hương Cao (Tổng hợp, Ảnh: Internet) (thoidaiplus.giadinh.net.vn)

Thuộc chuyên mục Cách làm website harveymomstudy.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.