Cách làm bánh đậu đen dừa

  • Chuẩn bị 30 phút
  • Xử lý 45 phút
  • Khó dễ

Thay đổi cách nấu chè đậu đen với món bánh đậu đen cốt dừa độc đáo, vị ngọt bùi của đậu đen và nước cốt dừa thơm phức sẽ khiến bạn khó lòng từ chối món ăn này. Cùng vào bếp làm bánh đậu đen nước cốt dừa ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm Bánh Đậu Đen Nước Dừa Cho 4 người Bột mì đa dụng 30 gr Bột ca cao 20 gr Trứng gà 6 hạt đậu đen 100 gr Nước cốt dừa 120 ml Đường 50 gr Muối 1/4 muỗng cà phê Tinh chất vani 1 muỗng canh Cà phê Baking soda 1/2 muỗng cà phê (muối nở) Cách chọn mua đậu đen ngon

  • Đậu đen ngon thường có vỏ mỏng, màu đen bóng đẹp mắt, hạt tròn đều. Bạn không nên chọn những hạt có lớp bột trắng bao phủ bên ngoài đậu là loại đậu đen đã để lâu hoặc có chất bảo quản.
  • Bạn nên chọn loại đậu đen xanh lòng vì khi nấu chín đậu sẽ bùi và ngon hơn. Cách sơ chế đậu đen sạch và ngon hơn
  • Các bước sơ chế gồm rửa sạch, ngâm và rang đậu đen. Đậu đen bạn đem rửa thật sạch ít nhất 2 lần rồi ngâm đậu với nước từ 6 – 8 tiếng cho hạt nở ra và đậu mềm ra. Loại bỏ những hạt nổi lên trên mặt nước trong khi ngâm.
  • Sau khi ngâm, vặn lửa lớn rồi cho đậu đen vào chảo rang khoảng 10 phút, khi vỏ đậu đen hơi nhăn lại thì đem nấu hoặc hấp chín.

Các công cụ triển khai

Lò nướng, rây, bát, nồi, thìa, khay nướng, … Cách làm Bánh Đậu Đen Nước Dừa

Luộc đậu

Nội dung bài viết

Đậu sau khi rửa sạch ngâm 8 tiếng thì vớt ra để ráo.

Sau đó, đổ nước ngập mặt đậu và nấu trên lửa lớn trong khoảng 20 phút, đến khi đậu mềm và dễ nát, chắt bớt nước và để đậu nguội.Chuyển tiền ra nước ngoài: Việc ngâm đậu trước khi chế biến sẽ giúp đậu loại bỏ các chất ức chế enzym giúp các chất dinh dưỡng trong đậu được phát huy hiệu quả. Bên cạnh đó, đậu sau khi ngâm sẽ nhanh chín, đậu bùi và ngon hơn. Xem chi tiết: Tại sao phải ngâm các loại đậu, ngũ cốc trước khi chế biến?

X

X

Trộn bột

Trộn đều hỗn hợp bột khô gồm 30g bột mì, 20g bột cacao, 1/2 thìa baking soda.

Chuẩn bị một âu lớn cho 6 quả trứng gà, 50g đường, 1/4 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tinh chất vani rồi trộn đều cho đến khi hỗn hợp mịn và có màu vàng nhạt.

Rây hỗn hợp bột khô vào âu trộn. Dùng phới hoặc phới lồng đánh cho đến khi hỗn hợp quyện đều.

X

X

X

X

Trộn đậu đen

Cho đậu đen đã luộc mềm vào hỗn hợp bột và trộn đều.

X

X

Nướng bánh là xong

Bạn bật lò trước 10-15 phút ở nhiệt độ 160 độ C để nhiệt độ lò ổn định.

Đổ bột bánh đậu đen ra khay, dàn đều bột và nhân đậu ra khay. Cho khay bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 25 – 30 phút.

Xem thêm  Cách làm cacao sữa chua túi

Bánh sau khi nướng lấy ra để nguội rồi lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt thành những miếng vuông vừa ăn. Bạn cho bánh ra đĩa rồi rưới nước cốt dừa lên trên là hoàn thành món ăn.

Chuyển tiền ra nước ngoài: Trước khi đổ bột, bạn nên quét một lớp dầu ăn mỏng hoặc lót khay bằng giấy bạc, để bánh thành phẩm lấy ra khỏi khay dễ dàng.

X

X

X

Sản phẩm hoàn thiện

Đậu đen dẻo thơm kết hợp với nước cốt dừa beo béo và đậu phộng sẽ khiến bạn mê mẩn chỉ cần cắn một miếng.

X

Mẹo để thực hiện thành công

Căn cứ vào thời gian làm món ăn mà bạn tính toán sao cho phù hợp để ngâm đậu từ 6 – 8 tiếng, khi đậu mềm thì thành phẩm sẽ mềm, mịn, không bị nhão.

Tham khảo một số lò nướng tại Điện máy XANH để làm bánh dễ dàng hơn:

Lò nướng Sanaky VH259S2D 25 lít Còn hàng 1,250,000Online Giảm 10% còn 1,125,000 4,6 / 543 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sanaky VH5099S2D 50 lít Còn hàng 2,129,000Online Giảm 10% còn 1,916,000 4,6 / 578 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sanaky VH3599S2D 35 lít Còn hàng 1.770.000Online Giảm 10% còn 1.593.000 4.3 / 568 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sharp EO-A323RCSV-ST 32 lít Còn hàng 2.290.000Online Giảm 15% còn 1.946.000 4.6 / 542 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sharp EO-B46RCSV-BK 46 lít Còn hàng 2,600,000Online Giảm 15% còn 2,210,000 3.8 / 512 lượt đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Electrolux EOT38MXC 38 lít Còn hàng2,151,0002,390,000 (-10%) 3,9 / 513 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Sharp EO-A384RCSV-ST 38 lít Còn hàng 3.090.000 Giảm trực tuyến 14% còn 2.627.000 3.9 / 515 đánh giáXem chi tiết

Lò nướng Bluestone EOB-7567 45 lít Còn hàng2.250.0002.500.000 (-10%) Xem chi tiết

Lò nướng Kangaroo KG5201 52 lít PHẢI CHĂNG 2,890,000Online giảm 20% chỉ còn 2,312,000 Xem chi tiết

Lò nướng Mishio MK-177 14 lít

Lò nướng Bluestone EOB-7548 38 lít Còn hàng 1.800.0002.000.000 (-10%) Xem chi tiết

Lò nướng Electrolux EOT30MXC 30 lít Còn hàng 1,791,0001,990,000 (-10%) 3,9 / 512 đánh giáXem chi tiết

Hãy thử cách làm bánh đậu đen nước cốt dừa để cảm nhận vị thơm ngon, béo ngậy nhé. Hy vọng bạn đang thành công.

Xem thêm  Cách làm xúc xích lắc phô mai

* Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube: Món Ngon Feedy Từ khóa: cách làm bánh đậu đen, cách làm bánh đậu đen nước cốt dừa, bánh đậu đen nước cốt dừa, bánh đậu đen, món bánh

Biên tập bởi Tô Trần Thanh Tâm 30/12/2020 842 lượt xem

Thuộc chuyên mục Cách làm website harveymomstudy.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.