Cách làm bánh bằng tay

Vì thời gian nướng bánh khá lâu nên các bạn chuẩn bị trước nhé, món này không gấp nên phải đợi bánh đủ thời gian.

Thời gian dự kiến: Ngâm gạo: 10 giờ; Ủ bột: 8 giờ; Làm bánh: 50 phút

Nguyên liệu và dụng cụ làm bánh

– Gạo tẻ: 300g

– Dụng cụ: Cối, khuôn ép, túi vải bọc bột, khuôn bánh, tủ hấp, rây lọc

Cách làm bánh kem đơn giản nhất

Bước 1: Ngâm gạo và xay bột

– Vo gạo qua nước sạch để loại bỏ chất bẩn, sau đó cho vào chậu ngâm nước 10 tiếng để vo gạo.

– Sau khi ngâm gạo, bạn đổ ra để ráo, sau đó đổ một ít vào cối đá xay nhỏ. Vừa xay vừa thêm chút nước để bột mịn. (Nếu không có máy xay, bạn có thể đem đến máy xay bột hoặc xay bằng máy xay sinh tố, nhưng xay bột rất lâu và nhiều lần).

– Sau khi xay bột xong, bạn đổ bột vào túi vải bọc bột lại, buộc chặt rồi để lên giá bếp để cho bột khô bớt nước.

Xay gạo làm bột bánh

Bước 2: Nấu bột

– Cho bột vào nồi, đổ từ từ nước vào khuấy đều cho đến khi bột tan hết. Thêm nước và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sệt như gel.

– Bắc nồi lên bếp, vặn lửa nhỏ vừa nấu vừa khuấy liên tục để bột không bị dính sau đó tắt bếp, để nguội.

Khuấy bột cho đến khi nó dẻo

Bước 3: Nhào bột rồi ấn thành sợi.

– Sau khi ủ xong, đổ ra âu sạch để nhào thành những viên bột tròn nhưng phải nhỏ hơn khay ép bánh.

– Cho từng viên bột đã vo tròn vào khay hoặc máy ép sợi, bên dưới dùng khay hứng các sợi bánh, di chuyển khay qua lại để các sợi bánh xếp vào nhau tạo thành khối bánh. Đạt độ dài và độ dày phù hợp, sau đó dùng kéo để cắt gọn gàng.

Dùng máy ép bột để làm bánh

Bước 4: Hấp bánh

– Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khay, cho vào nồi hấp cách thủy khoảng 5 phút thì lấy ra để lên khay cho nguội. Khi bánh còn nóng, không nên xếp chồng lên nhau để tránh bánh bị dính vào nhau.

Bánh tráng hấp

Sau khi làm bánh, bạn có thể tham khảo các món ăn với bánh hỏi dưới đây.

1. Bánh tráng thịt heo quay

Thành phần cho món thịt bò nướng:

– Bụng heo: 500g

– Bánh: 500g

– Hành tây: 5 nhánh

– Tỏi: 1 củ

– Chanh tươi, ớt: 1 quả

– Gia vị: Nước mắm, tiêu xay, đường, bột ngọt

Bước 1: Sơ chế thịt heo và ướp da.

Bụng lợn mua về cạo sạch da (bì) rồi rửa lại bằng nước sạch.

Bắc nồi lên bếp, đổ nước vào luộc thịt đến khi chín thì vớt ra, nếu không luộc thịt sẽ mất ngọt và bị nát.

Vớt thịt ra để nguội, dùng tăm nhọn châm khắp da rồi rắc một lớp bột ngọt mỏng lên trên, dùng tay xoa đều. Tiếp theo, bạn cắt đôi quả chanh và tưới đều lên da, để ngâm trong vòng 16 phút. Với cách làm này, khi rán thịt, da sẽ rất giòn và xốp.

Thịt ba chỉ luộc chín tái để da giòn.

Bước 2: Rang thịt

Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho bụng heo vào chiên đến khi chuyển sang màu vàng nâu thì vớt ra, để lên khay có lót giấy thấm, để nguội. Khi chiên, vặn nhỏ lửa để vỏ nhanh chín vàng. Lưu ý: Khi quay bạn nên đậy kín nắp để tránh dầu mỡ nóng bắn vào người.

Thịt xong, bạn thái thành từng lát mỏng, xếp ra đĩa.

Đùi heo quay vàng giòn

Bước 3: Làm mỡ hành

Băm nhỏ hành tây cho vào bát, dùng mỡ để rán thịt, múc một muỗng canh, đổ vào bát mỡ hành trộn đều lên.

Bước 4: Làm nước chấm

Pha nước chấm gồm 2 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê đường, tỏi băm, ớt băm, tiêu xay và nửa quả chanh vắt lấy nước cốt. Dùng đũa khuấy đều.

Nước chấm bánh tráng nướng

Bước 5: Kết thúc và thưởng thức

Xếp bánh ra đĩa, dùng thìa múc mỡ hành rưới lên trên.

Bày thịt quay, nước mắm, bánh hỏi ra khay và thưởng thức. Bánh mềm, dẻo, thơm mùi mỡ hành, ăn kèm với thịt quay và nước mắm ngon.

Bánh bụng heo quay vàng giòn

2. Bánh nướng

Nguyên liệu làm bánh thịt nướng

– Nạc vai: 1kg

– Bánh: 600g

– Rau thơm: Xà lách, xà lách, rau ngổ, ngò gai.

– Hành lá, ớt tươi, chanh

– Tỏi, hành tím: 1 củ

– Nêm gia vị: Nước mắm, dầu hào, dầu ăn, muối, mật ong, bột ngọt, mạch nha, tiêu xay

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Hành tím, tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ, ớt băm nhỏ.

– Rau thơm các loại nhặt rửa sạch, để ráo, để riêng.

– Hành lá thái nhỏ cho vào bát.

Bước 2: Làm nước sốt thịt nướng

Pha nước sốt để ướp thịt nướng theo công thức sau: 1 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe mạch nha, 1 thìa cafe mật ong, 1 thìa cafe dầu ăn, ½ thìa cafe muối, hành tím và tỏi. , ớt băm, tiêu xay. Tất cả trong một bát trộn.

Sốt thịt nướng

Bước 3: Ướp thịt nướng

Thịt nạc vai mua về bạn rửa sạch, thái miếng mỏng cho vào tô. Đổ tất cả hỗn hợp nước xốt lên thịt đã ướp trong 30 phút cho ngấm gia vị.

Nạc vai heo thái mỏng ướp gia vị nướng

Bước 4: Làm bánh mì nướng

Pha nước chấm bánh cuốn gồm 1 muỗng canh nước mắm, ít hành tỏi băm, ớt băm, tiêu xay, 1 muỗng cà phê đường, chút bột ngọt, nửa quả chanh vắt lấy nước cốt rồi khuấy đều.

Bước 5: Nướng thịt

Thịt sau khi ướp, cho lên bếp nướng đến khi chín vàng, lật liên tục trong khi nướng. Sau khi nướng thịt xong, bạn bày ra đĩa.

Cho thịt vào đun trên bếp cho đến khi chín vàng.

Hoàn thành và tận hưởng

Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đun nóng rồi trút vào bát hành, trộn đều. Bánh xèo xếp ra đĩa, rưới nước hành lên trên. Khi ăn ăn kèm với gỏi, thịt nướng và rau sống, chấm với nước mắm pha. Chúc may mắn.

Thưởng thức món giò heo nướng

Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/cach-lam-banh-hoi-ngon-don-gian-tai-nha-d247063.html Nguồn: http://thoidaiplus.giadinh.net.vn/cach- bánh

Bánh bụng heo quay thơm ngon hấp dẫn cuối tuần Món bánh bụng heo quay giòn rụm thơm ngon tuyệt cú mèo! Bấm để xem >> Theo Hương Cao (Khám phá)

Thuộc chuyên mục Cách làm website harveymomstudy.com

Xem thêm  Cách ngâm rượu chuối tươi

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.