Cách kho cá trôi riềng mẻ

Nguyên liệu cho 1 nồi cá kho riềng sả

  • 1 con cá. Bạn có thể chọn những loại kho được dùng nhiều để kho riềng như cá trắm, cá trội hay cá trắm. Kích thước của cá tùy thuộc vào số lượng người ăn nó. Bạn cũng có thể mua theo từng mảnh
  • 300g bụng heo
  • 1 củ riềng
  • Bột riềng, bột sả, bột gừng
  • 2 3 trái ớt tươi
  • Lá trà xanh
  • Nêm gia vị: Nước kho, dầu hào, tiêu, bột nêm, đường, nước mắm, muối

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

  • Làm sạch cá, đánh vảy. Loại bỏ chất nhờn bằng cách chà cá với chanh hoặc muối hột. Sau đó rửa lại bằng nước sạch. Lặp lại 3 4 lần, sau đó rửa lại bằng nước nóng để cá săn chắc hơn. Chặt cá thành từng miếng vừa ăn. Lưu ý: Không nên thái miếng cá quá nhỏ sẽ dễ làm cá bị nát.
  • Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.
  • Rửa sạch và cắt riềng thành từng lát mỏng.
  • Ớt sừng cắt miếng nhỏ.
  • Trà xanh rửa sạch.

Bước 2: Ướp cá

  • Cho cá và thịt vào nồi hoặc tô lớn. Cho gia vị đã chuẩn bị trước vào ướp cá, thịt gồm: 2 thìa bột riềng, 2 thìa bột sả, 1 thìa bột gừng, 2 3 quả ớt thái nhỏ, 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1 thìa cà phê bột năng. muối, 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tiêu, 1 muỗng canh dầu hào.
  • Đảo / lắc cá để cá và thịt thấm đều gia vị.
  • Thời gian ướp và thịt khoảng 30 phút.
Xem thêm  Một xe máy có trọng lượng là 850N thì khối lượng là bao nhiêu

Bước 3: Kho cá riềng sả

  • Chuẩn bị nồi kho cá, xếp lá chè xanh và riềng thái nhỏ dưới đáy nồi. Tiếp theo, xếp cá kho và thịt lên trên.
  • Đặt nồi cá kho lên bếp đun ở lửa lớn khoảng 5 phút cho đến khi sôi.
  • Để cá nghỉ khoảng 30 phút thì bạn tiếp tục bắc nồi cá lên bếp đun đến khi sôi trở lại. Việc này giúp cá không chỉ săn chắc mà còn thấm đều gia vị và đậm đà hơn.
  • Đổ nước ngập cá, thêm nước đun sôi cho ngập cá.
  • Nấu cá kho trên lửa vừa, đến khi nước kho gần cạn thì nêm gia vị cho vừa ăn.
  • Tiếp tục đun cá trên lửa nhỏ cho đến khi nước kho cạn hết thì món cá kho riềng sả của chúng ta đã hoàn thành.

Thuộc chuyên mục Mẹo Vặt website harveymomstudy.com

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.