Các món ăn vặt mùa hè dễ làm

Khí hậu nóng nực, oi bức ngày hè làm cơ thể dễ sinh ra mụn, các bệnh về da, các bệnh thường gặp như ho, sốt, cảm cúm,… khiến cơ thể mệt mỏi, bức rức. Không chỉ thế cơn nóng của mùa hè còn làm mọi người dễ nóng giận, cáu gắt hơn. Vì vậy để quên đi cái nóng bức ấy mình cùng vào bếp thực hiện các món ăn vặt mùa hè dễ làm ngay tại nhà để giúp mình và các thành viên trong gia đình giảm nhiệt cơ thể, được ăn an toàn, ngon miệng hơn nha.

Các món ăn vặt mùa hè dễ làm
Các món ăn vặt mùa hè dễ làm

Các món ăn vặt mùa hè dễ làm

Trái cây dầm

Trái cây dầm giúp giải khát mùa hè đồng thời cung cấp nước cho cơ thể. Đây cũng là một trong các món ăn vặt mùa hè dễ làm lại bổ dưỡng được mọi người yêu thích. Trái cây các bạn có thể biến tấu phù hợp với sở thích của mình.

Nguyên liệu: Dưa hấu, xoài chín, táo, bơ, mít, dâu tây, dưa gang, dừa sấy sợi, sữa đặc có đường, đá viên nhỏ.

Cách làm

  • Bước 1: Thái các loại hoa quả như dưa hấu, táo, xoài, bơ, dưa gang thành các miếng nhỏ hình lập phương, dâu tây bổ đôi, mít tước thành sợi.
  • Bước 2: Xay đá nhuyễn
  • Bước 3: Cho các loại hoa quả đã sơ chế vào dĩa, cho thêm đá xay nhuyễn lên trên, sau đó rưới sữa đặc lên , cuối cùng cho vào thêm vài sợi dừa sấy sợi lên trên, trộn lên và thưởng thức.

Xoài chấm mắm ruốc Thái

Xoài giòn kết hợp với mắm ruốc Thái – loại nước chấm có vị ngọt chủ đạo, nổi bật lên mùi mắm ruốc thơm nồng, hăng hăng cay cay của hành tím và ớt đem đến một món ăn vặt khiến bao người mê mẩn.

Nguyên liệu

  • Xoài: 2-4 quả
  • Đường thốt nốt: 150 g
  • Mắm ruốc ngon: 10 g
  • Nước mắm: 50 ml
  • Tôm/tép khô: 70 g
  • Hành tím hoặc hành phi: 30 g
  • Ớt: 2-5 quả

Cách làm

  • Bước 1: Xoài rửa sạch, gọt vỏ và thái thành miếng nhỏ vừa ăn
  • Bước 2: Ngâm tôm khô với nước ấm cho mềm sau đó lấy ½ xay nhuyễn. Đun đường thốt nốt  với lửa nhỏ cho tan hết sau đó cho nước mắm, tôm khô xay nhuyễn và mắm ruốc vào khuấy đều.
  • Bước 2: Đun tới khi hỗn hợp sôi, cho tiếp 1/2 số tôm khô ngâm nở còn lại vào, nấu thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.
  • Bước 3: Đổ mắm ruốc ra bát ăn, cho thêm hành tím cắt lát mỏng hoặc hành phi và ớt cắt nhỏ vào khuấy đều, ăn kèm với xoài.

Kem chuối

Nguyên liệu: Chuối chín, nước cốt dừa, mít, bột sắn, đậu phộng, cơm dừa tươi thái sợi, túi đựng: có thể sử dụng túi ni lông dạng trong, một số dụng cụ cần thiết khác.
Cách làm:

  • Bước 1: Chuối rửa sạch, loại bỏ lớp vỏ bên ngoài. Mít xé thành sợi. Đậu phộng rang chín, giã nhỏ.
  • Bước 2: Nước cốt dừa cho vào nồi đun sôi sau đó thêm 1muối và bột sắn vào khuấy liên tục khi phần nước cốt sánh mịn thì ngưng rồi đợi phần nước cốt nguội hẳn.
  • Bước 3: Cho 1quả chuối vào trong túi ni lông trong suốt rồi dùng vật nặng ép mỏng. Sau đó cho đậu phộng, mít, cơm dừa thái sợi rắc đều lên trên rắc lên trên. Sau đó tráng 1 lớp mỏng nước cốt dừa lên cả 2 mặt của quả chuối.
  • Bước 4: Cho thành phẩm vừa làm được vào trong ngăn đá của tủ lạnh để đông cứng tầm 3 – 5 tiếng là có thể thưởng thức.

Bánh tráng trộn sa tế

Nguyên liệu: Xoài, bánh tráng, trứng cút, đậu phộng,  rau răm, muối tây ninh,  thịt bò khô, tôm khô, sa tế cay, nước cốt chanh, một số dụng cụ cần thiết khác.

Cách làm:

  • Bước 1: Sơ chế:
  • Cắt bánh tráng thành từng miếng nhỏ, vừa ăn.
  • Xoài rửa sạch, bào sợi.
  • Trứng cút luộc chín, lột vỏ.
  • Rau răm rửa sạch, cắt nhỏ.
  • Đậu phộng rang lên, bóc vỏ.
  • Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế ở bước 1 vào cái thau lớn sau đó cho1 ít muối tây ninh, 1 ít sa tế và nước cốt chanh vào trộn đều lên.
  • Bước 3: Lấy 1 ít ra đĩa cho thêm khô bò, tôm khô, đậu phộng rang lên trên rồi mời cả nhà cùng thưởng thức.

Chè đậu xanh nha đam

Nguyên liệu:

  • Nha đam (chọn lá loại lớn): 500g.
  • Đậu xanh không vỏ: 200g.
  • Đường: 400g.
  • Đậu phộng: 100g.
  • Va ni: 2 ống.
  • Bột năng: 2 muỗng nhỏ
  • Chanh: 2 quả.

Cách làm:

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Nha đam: Rửa sạch, gọt vỏ, thái hạt lựu sau đó ngâm với nước cốt 1 trái chanh và 1 thìa đường trong 30 phút để nha đam nhả hết nhớt rồi rửa lại với nước lạnh, để ráo.

– Đậu xanh: Đãi sạch hết hạt sâu, hạt lép rồi ngâm vào nước ấm 30 phút, để ráo.

– Đậu phộng: rang lên sau đó làm sạch vỏ, giã nhỏ.

– Bột năng: Hòa tan với một ít nước lạnh.

– Chanh: Vắt lấy nước cốt.

  • Bước 2: Nấu đậu xanh vào 80ml nước cho đậu xanh chín nhừ rồi cho đường vào sao cho hợp khẩu vị.
  • Bước 3: Cho bột năng được hòa tan vào nồi đậu xanh, vừa đổ vừa khuấy đều cho bột tan đều, không bị vón cục sau đó thêm nha đam và vani vào nồi, đợi sôi lại thì tắt bếp.
  • Bước 4: Múc chè ra từng chén rồi thưởng thức, hoặc ăn kèm với đá. Có thể để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần.